Lerne deinen Gastgeber kennen
Gastrogeography of Singapore
Dieser Gastgeber wurde 2015 von zwei Kreativen gegründet und entstand aus einem Kunstkollektiv-Projekt für die Singapore Arts Biennale. Nach dem Ende der Installation erkundeten sie weiter, was auf Singapurs Straßen und in seinen Grünflächen wächst und essbar ist. In Zusammenarbeit mit urbanen Landwirten und öffentlichen Parks erhielten sie oft überschüssige Ernte und verwandelten sie in Saucen, Dips, Marmeladen und Getränke, bevor sie verschwendet wurde. Eine der Gründerinnen kam aus den Bereichen Wirtschaft, Beratung und Verhaltenswissenschaft, fand aber über die Erinnerungen an ihre Großmutter zum Entwickeln von Rezepten zurück – eine Frau, die klug kochte und nichts verschwendete. Heute helfen sie Menschen dabei, Singapurs essbare Landschaft mit anderen Augen zu sehen, teilen Essen und unterstützen andere, die ähnlich gemeinschaftsnah arbeiten.
Alle Erlebnisse entdecken
