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The TCM Chef
Seit 2020 hilft Wan Jing Menschen dabei, Chinesische Medizin über alltägliches Essen verständlich zu machen. Sie wurde in Chinesischer Medizin und biomedizinischen Wissenschaften in einem gemeinsamen Studiengang der NTU und der Beijing University of Chinese Medicine ausgebildet und ergänzte später ein Diplom in Culinary Arts an der At-Sunrice GlobalChef Academy. Diese Verbindung aus Klinik und Küche prägt ihre Arbeit bis heute.
Statt allgemeiner Ratschläge zu „gesunder Ernährung“ schaut sie auf Muster im Körper und darauf, was ein Ungleichgewicht verursachen könnte. Ihr Ansatz ist praktisch und bodenständig und konzentriert sich auf kleine Veränderungen bei Ernährung und Lebensstil, die sich im modernen Alltag realistisch umsetzen lassen.
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