Maak kennis met je host
Gastrogeography of Singapore
Deze host werd in 2015 opgericht door twee creatieven en kwam voort uit een kunstcollectiefproject voor de Singapore Arts Biennale. Nadat de installatie was afgelopen, bleven ze onderzoeken wat er groeit en eetbaar is op straat en in het groen van Singapore. Samen met stadsboeren en openbare parken kregen ze vaak overtollige oogst, die ze verwerkten tot sauzen, dips, jam en drankjes voordat die verloren ging. Een van de oprichters kwam uit het bedrijfsleven, de consultancy en de gedragswetenschap, maar vond het maken van recepten terug via herinneringen aan een oma die slim kookte en niets verspilde. Vandaag helpen ze mensen om het eetbare landschap van Singapore anders te zien, terwijl ze eten delen en anderen steunen die op een vergelijkbare, gemeenschapsgerichte manier werken.
Ontdek alle belevenissen
