Maak kennis met je host
Seeker Yunnan Coffee Estate
Phoebe’s familie zit al sinds 1993 in de koffie — lang voordat koffie uit Yunnan hip werd. Haar ouders begonnen met het verbouwen van commerciële koffie, voordat ze tot de eersten in Yunnan behoorden die de stap naar specialty coffee zetten — met een duidelijke keuze voor kwaliteit boven kwantiteit en voor het naar voren brengen van het unieke karakter van elke regio. Vandaag zijn zij een van de redenen dat Yunnan steeds meer erkenning krijgt als China’s belangrijkste koffieregio.
Phoebe zelf woonde zes jaar in Seattle, waar ze als barista werkte om haar studie te betalen, en uiteindelijk drie cafés runde. Daarna kwam ze terug naar Lijiang om mee te bouwen aan de specialty coffee-droom van haar familie. Haar vader doet al het brandwerk, haar moeder traint barista’s uit heel China, en Phoebe brengt het als je host allemaal samen. Ze is warm, spreekt vloeiend Engels en is oprecht een van onze favoriete mensen om over koffie mee te praten — hoe meer vragen je stelt, hoe enthousiaster ze wordt om te delen.
Vanuit hun familiewerkplaats in Lijiang laten ze koffies proeven uit verschillende delen van Yunnan, zodat gasten beter voelen hoe veelzijdig de koffie uit deze regio kan zijn. Het is een doordachte kennismaking met een van China’s belangrijkste koffiegebieden — gevormd door echte praktijkervaring in elke stap van het proces.
Ontdek alle belevenissen
