他们向新加坡农户采购食材，让更多支出留在本地食品体系中，也支持了附近的种植者。

他们不使用塑料外卖盒和吸管，减少厨房和顾客端的一次性垃圾。

这家企业由 Samia Ahad 创立并持续亲自带领，以她在厨房中的亲力亲为，塑造出一家由女性主导的餐饮空间。

在可行的情况下，他们优先采购本地食材，缩短食物运输距离，也支持更低碳的供应链。

这是一座充满反差的城市：旧时的海上木屋与科幻般的高楼并存，熟食中心的阿姨端出的也是米其林水准的风味

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给早已玩遍经典路线的本地人。试试熟食中心漫游、红树林独木舟，还有由深谙门道的精选主理人带来的手作体验。

新加坡体验推荐：给本地人的真心精选

新加坡

<p>1991年，她离开企业职场，前往纽约受训，随后在 Quilted Giraffe 和 March Restaurant 等餐厅的厨房学习，之后移居新加坡。2001年，她开设了这座城市最早的一批多概念餐厅之一，主打清淡、简单而地道的亚洲料理。直到今天，她依然亲自下厨并带领厨房团队。餐桌之外，她也尽可能采购本地食材，避免使用塑料外卖盒和吸管，并获得新加坡 SAFEF 的 3 Leaf 认证。土耳其—叙利亚地震后，她也积极参与筹款援助。</p>

Coriander Leaf

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Shermaine

1991年，她离开企业职场，前往纽约受训，随后在 Quilted Giraffe 和 March Restaurant 等餐厅的厨房学习，之后移居新加坡。2001年，她开设了这座城市最早的一批多概念餐厅之一，主打清淡、简单而地道的亚洲料理。直到今天，她依然亲自下厨并带领厨房团队。餐桌之外，她也尽可能采购本地食材，避免使用塑料外卖盒和吸管，并获得新加坡 SAFEF 的 3 Leaf 认证。土耳其—叙利亚地震后，她也积极参与筹款援助。