We probeerden deze unieke private dining-ervaringen en ze zijn geweldig

Een van onze favoriete trends van de afgelopen jaren is de opkomst van private dining in Singapore. Het is echt bijzonder om een kijkje te mogen nemen in iemands mooie huis en te genieten van eten dat vaak nog beter is dan in restaurants! 😍

Hier zijn een paar van onze favoriete private dining-keukens in Singapore, waar we steeds weer naar teruggaan. Heb je binnenkort iets bijzonders te vieren, of komt er een vriend uit het buitenland op bezoek, probeer deze dan eens!

De meest veelzijdige (en getalenteerde!) privékok in Singapore

Een van onze favoriete private dining-vondsten van de afgelopen jaren is Primateve. Primateve's private dining vindt plaats in een prachtig bohemien huis in Holland Village en wordt verzorgd door Soong.

Als je op zoek bent naar een chef die je altijd weer verrast, creatief is en ontzettend veel talent heeft, dan moet je bij Soong zijn. Het eten van Primateve blijft zich voortdurend ontwikkelen en is altijd heel bijzonder.

Soong is een voormalig AP-journalist die overal is geweest, van Noord-Korea tot Afghanistan, en inspiratie voor zijn kookkunst haalt uit zijn reizen.

Hij is zo’n zeldzame, uitzonderlijk getalenteerde chef die verschillende keukens elk op hun eigen unieke manier laat schitteren 🤩 We hebben echt alles geweldig gevonden wat we bij Primateve hebben geprobeerd.

Hier biedt hij ontzettend veel menukeuzes: van een Aziatische seafood grazing platter tot een Balinees feestmaal en Spaanse tapas. Welk menu je ook kiest, Soong geeft de ervaring altijd iets bijzonders mee.

Neem bijvoorbeeld zijn Aziatische seafood grazing experience – het is niet zomaar een gewone maaltijd, het is een avontuur! Dit avontuur van 3 uur begint met het verzamelen van eetbare planten in de buurt, die je later in je maaltijd gebruikt. Daarna loop je nooit meer langs een struik zonder eetbare mogelijkheden te zien!

Daarna ga je terug naar hun prachtige huis voor een Thais seafood-feestmaal met snapper, garnalen en inktvis. Het wordt mooi geserveerd als een gezamenlijke grazing platter waar iedereen lekker van kan pakken.

Zonder twijfel was de seafood die we hier kregen een van de meest verse die we in Singapore hebben gegeten. En de huisgemaakte sauzen erbij waren 🔥 !!

Het is niet zomaar een maaltijd, maar eerder een gezamenlijk feestmaal met een vleugje wilds! Het was een van de meest onvergetelijke maaltijden die we in tijden hebben gehad. Boek het eetbare avontuur hier.

En dan is er nog Primateve's Spaanse tapas.. zonder twijfel een van de beste Spaanse maaltijden die we in Singapore hebben gehad. Je krijgt 7 geweldige tapasgangen, met prachtig huisgemaakt brood. We vonden het brood zó lekker dat we vier broden op hebben 🙈

En de knoflookgarnalen zijn 🔥 Ze waren zó bijzonder dat we de saus eerst niet eens konden thuisbrengen toen ze werden geserveerd. De knoflooksaus hier is zoeter, sappiger en smaakvoller dan alles wat we ooit in restaurants hebben gehad!

Nadat we de garnalen op hadden, hebben we alle saus met het brood opgedept. JUM!

Los van het eten zijn Soong en zijn partner Li-Ann ook echt ontzettend lief. Bij hen thuis zijn voelt alsof je bij je beste vriend op bezoek bent. Ze zijn superwarm en doen er alles aan om je bezoek perfect te maken, inclusief elk brood dat ze nog in hun koelkast hadden tevoorschijn halen voor onze gulzige groep! Boek Privé dineren met Spaanse tapas hier.

Heb je binnenkort een verjaardag, een vrijgezellenfeest of eigenlijk wat voor gelegenheid dan ook, ga dan naar Primateve. Ongelooflijk gevarieerd en heerlijk eten, super interessante hosts en een prachtig bohemien thuis. We beloven je: je gaat ervan houden!

Boek hier het onvergetelijke feestmaal van Primateve 👇

Primateve

Private Dining & avontuur met eetbare planten | Aziatische zeevruchtenschotel met wilde groenten

__placeholder_40__

Geniet van een vleugje nostalgie in de Peranakan-keuken van Aunty Pek

Herinner je je nog dat je als kind bij je oma op bezoek ging en je, nog voor de deur openging, al de geur rook van een met liefde gekookte maaltijd die de hele dag op het fornuis stond te pruttelen?

Aunty Peks thuiskeuken brengt ons meteen terug naar die herinneringen, als een warme omhelzing. 💗

Hier geniet je van een huisgemaakte feestmaaltijd die met veel liefde is bereid. Planten worden geplukt uit Aunty Peks eetbare tuin, sauzen worden zelf gemaakt volgens familierecepten en soepen staan het grootste deel van de dag te pruttelen.

Het doet ons denken aan vroeger, bij onze oma, als zij de hele week bezig was om voor een bijzondere gelegenheid 8 tot 10 gangen voor te bereiden, en het enige wat ze daarvoor terugvroeg was dat we nog een keer opschepten!

Voor de maaltijd kun je rondwandelen in Aunty Peks tuin met zelfgekweekte eetbare planten; een bescheiden plekje buiten haar flat. Ze vertelt je met plezier over haar enorme kennis van kruiden, specerijen en hoe je daar heerlijke sauzen van maakt.

Al het eten hier wordt met liefde gekookt volgens familierecepten die zich in de loop van een generatie hebben ontwikkeld, en is heel anders dan het Peranakan-eten dat je gewend bent in restaurants te eten!

Buiten dit huis zul je de ongelooflijk sappige huisgemaakte kippenvleugels, gemarineerd in zelfgemaakte ananassaus, of de prijswinnende Babi Assam met Aunty Peks geheime saus nergens vinden. Dat is juist wat eten bij iemand thuis zo bijzonder maakt: je proeft dierbare recepten die je in geen enkel restaurant vindt.

Een paar gerechten die er voor ons echt uitsprongen waren de Kueh Pie Tee en de soep met vismaag, krabvlees en zeekomkommer! In de Kueh Pie Tee zat Aunty Peks rijke en kruidige rempah waar we meteen helemaal weg van waren 😩 En de soep, die 8 uur had staan pruttelen, voelde heerlijk hartig en huiselijk! 🍲

Het is wel heel treffend dat de kalligrafie boven de eettafel luidt: "回家吃饭" [Kom thuis eten]. Eten bij Aunty Pek voelt echt alsof je thuis bent.

We missen Aunty Peks kookkunst al als we er alleen maar over praten, en we raden je echt aan om het zelf ook te gaan proberen! Je gaat hier weg met een volle buik en een nog voller hart ❤️

Boek Aunty Peks Peranakan-feest hier 👇

Aunty Pek

Peranakan private dining met bekroonde chef | 8-gangenmaaltijd

__placeholder_64__

Kook Caribische soulfood in een prachtig shophouse-huis

Een kijkje in iemands huis krijgen is voor ons een van de leukste dingen aan private dining. En hier, in Elika's prachtige shophouse-huis, vonden we het industrieel-chique huis van onze dromen 🤩

We vonden het ook heel bijzonder om Caribische soulfood te proberen, want dat is echt lastig te vinden in Singapore!

Elika's huis zit in een industrieel-chique shophouse, achter een verleidelijk rode deur. Toen Elika ons welkom heette, waren we meteen benieuwd naar wat er achter die rode deur lag.

Binnen werden we niet teleurgesteld! Elika's huis is prachtig, met mooie bakstenen muren waar we echt dol op zijn, en met echte New York- of London-vibes.

Haar huis staat vol liefdevol uitgekozen vondsten, waaronder antiek dat haar 'ooms en tantes' uit de buurt haar door de jaren heen cadeau hebben gedaan! (Dat laat wel zien hoe warm Elika is! 😍)

Het is een van de mooiste huizen waar we ooit zijn geweest, en een heerlijke plek om de avond door te brengen met familie of vrienden!

Ook dit is niet zomaar een gewone private dining-ervaring. Je komt hier niet alleen om te genieten van het eten, maar leert ook hoe je Caribische soulfood kookt, de beste ingrediënten uitkiest en wat Elika's bewuste kijk op koken en eten is.

Elika is niet alleen een ontzettend getalenteerde chef, maar ook een gecertificeerde voedingscoach en food consultant. Wat je hier eet is dus niet alleen ontzettend lekker, maar ook heel doordacht en voedzaam.

Haar filosofie is eenvoudig: volgens haar moeten we terug naar de basis om goed voor ons lichaam te zorgen, en gewoon eten wat ons lichaam van nature goed kan verteren, in plaats van superfoodtrends te volgen. Dingen die onze grootouders waarschijnlijk ook zouden hebben gegeten, zijn dan al genoeg.

Elika's filosofie proef je echt terug in haar eten. Je krijgt hier niets kunstmatigs - alleen puur eten, gemaakt met ingrediënten van topkwaliteit en vol smaak.

We kregen een heerlijke 8-gangenmaaltijd, van traditionele kipstoof tot een ongelofelijk verse pompoen-kokoscurry. Alles was zo vers en smaakvol - een hartige maaltijd die goed is voor de ziel!

Onze favoriet was het geweldige Caribische dessert van kokos en cassavecake. Het was zo anders dan alles wat we eerder hadden gehad en zat vol verse, natuurlijke ingrediënten.

Toen we bij Elika waren, beseften we dat de Cariben proeven zoveel meer is dan alleen het eten zelf. Het gaat om de cultuur, de warme gastvrijheid, wat je leert en de verhalen die Elika deelt.

Als je nieuwsgierig bent naar hoe Caribisch eten smaakt, kun je natuurlijk altijd een restaurant bezoeken. Maar als je een glimp wilt opvangen van de bijzondere Caribische gastvrijheid en de volledige Caribische ervaring wilt beleven, raden we je absoluut aan om Elika te bezoeken!

Boek deze bijzondere soulfood-kook- en dinerervaring hier 👇

Elika Tasker

Kook Caribische soulfood in een stijlvol shophouse | Met privédiner

Deze ervaringen zijn uitgeprobeerd en getest door het Seek Sophie-team en de Seek Sophie-creators. We bevelen alleen ervaringen aan waar we zelf echt van houden.