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Review Author: Arinchaya Preedawan

Review Date: 2025年5月31日

Review Body: 太棒了！👍👍 10/10 这是我见过最有创意、最精彩的工作坊概念。超级佩服主人 —— 一个来自城市、却深深爱上大自然的人。他真的了解自然、懂得如何与自然连结。作为一个也热爱做饭的人，他让我对厨房，甚至对世界的看法，都有了全新的认识。他对每一种食材来源的讲究、处理方式的细心，以及他那种想学习、想分享的热情，在每一个活动和每一个步骤中都能感觉得到。我真的很喜欢他的生活态度和方式。最棒的学习环境 —— 氛围、大自然，一切都太美好了。在山里的一个简单教室，你可以坐下来跟村里的长者聊天，他就在山上制茶，甚至可以一起走上山去看那些我从没想过能亲眼见到的肉桂树。住宿也超棒 —— 设计虽然简单原始，但每个细节都很用心。真的很难用语言形容，但你一进去就能感受到那种美好。早上醒来，眼前就是你在城市永远看不到的百万级美景 —— Doi Luang Chiang Dao 就在面前。气温18度，不需要空调，只开个小风扇 —— 已经很舒服了。当你像这样回归自然，这样的住宿就已经非常满足了 —— 不豪华，但让人打从心里开心。主人的理念你一定能感受到。我一定会再来……毫无疑问。

Review rating: 5

Review Author: Arinchaya Preedawan

Review Date: 2019年1月31日

Review Body: 太棒了，我的朋友！👍👍👍 打满分10/10 这个课程真的是用心设计的巅峰之作。我非常敬佩这位主人。他原本是城市人，却爱上了大自然，真正理解并与自然建立了深厚的连结。作为一个同样热爱做饭的人，他不仅提升了我的厨艺，也拓宽了我的世界观。他对食材的用心、烹饪的细致，还有希望别人也能学到东西的真诚，都在每一个活动和每一步引导中体现得淋漓尽致。我真的很欣赏他的生活态度和哲学。地点也太棒了。学习的空间就设在山上，大自然环绕，简单朴实。我们和当地的茶师傅面对面交流，还一起爬山去看肉桂树——是我从没想过能见到的体验。住宿设计简单原始，但每一个细节都充满用心。很难用语言形容，但住起来就觉得非常对。每天早上醒来，眼前就是价值百万的美景，这种景色在城市里绝对看不到，Doi Luang Chiang Dao山就在眼前，气温只有18°C——没有空调，只有一台小风扇，但已经足够了。回归大自然，这个地方给人的感觉就是“刚刚好”。它不是那种奢华的享受，但却让人从心底感到满足。主人分享的信息也真的很有共鸣。我们肯定还会再回来……毫无疑问。

Review rating: 5

Review Author: F.

Review Date: 2025年5月31日

Review Body: 我参加了一个为期两天一晚的手工芝士工作坊，体验超棒。我们的主人Job非常棒。他一开始就讲了芝士的有趣历史，然后一步步教我们如何从零开始制作芝士。只要在家有合适的工具和设置，这个课程甚至能让你用超市的牛奶做出新鲜的芝士！其中一个特别难忘的部分是，Job带我们去野外采集植物、水果和蔬菜，这些可以用来自然发酵，帮助芝士和乳清分离。他讲解得非常清楚，现在我已经有信心自己试试看了。这两天我学到了很多——不仅是怎么做芝士，还包括各种天然食材和传统技巧。工作坊的地点非常舒适又漂亮，从帐篷里能看到Doi Luang的美景，超赞。自制早餐也好吃到不行，而且份量十足……每天的开始都很完美！总的来说，如果你对芝士制作、大自然或沉浸式的美食体验感兴趣，这个工作坊绝对值得一试。

Review rating: 5

Review Author: Joy Kiatpokai

Review Date: 2019年11月30日

Review Body: 第一次尝试山米，真的让我大开眼界！非常感谢我们的东道主，热情地分享知识，还带我们亲自参与在地的各种体验。住宿很舒服，不管是在小屋还是在活动中，风景都超美。夜晚的星空令人惊艳，食物很好吃，饮料也超赞！我最喜欢的是，在整个活动中，据我所记得，几乎没有使用一次性塑料（除了我们自己带的水瓶）。🌿 用香蕉叶包的米饭、竹制杯子、椰壳做的碗和汤匙——真的等不及要再来了！🥰🥰🥰

Review rating: 5

Review Author: Jongdee Piaprasoet

Review Date: 2019年11月30日

Review Body: 每次来这里我都很惊喜。我喜欢这里把环境保护和当地文化保存结合得很好。我很感激他们特意延后了山地稻的收割，让我们有机会参与这些活动。这也展现了主办方与部落长者之间的默契合作。这个地方不只是因为活动、住宿、食物或饮品才好，而是他们在提供这些体验时，也保留了真实的当地生活方式。谢谢你们的远见和坚持做这件事…继续加油！相信我们下次还会再见。 #山地稻，Doi Luang Chiang Dao 的魅力

Review rating: 5

Review Author: Kandy Kanthong

Review Date: 2019年10月31日

Review Body: 整体来说真的太棒了 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 工作坊很好玩，食物很美味，活动也环保又支持当地社区 👍👍👍

Review rating: 5

Review Author: Tippawan Jarukipisan

Review Date: 2019年6月30日

Review Body: 这个活动很有趣，还能学到一些基础知识，回家后可以自己在厨房试一试。

Review rating: 5

Review Author: Itonn Iaosanurak

Review Date: 2025年5月31日

Review Body: 一次很棒的体验，了解如何在日常生活中实现可持续发展。感谢团队的付出……

Review rating: 5

Review Author: Au Salinee

Review Date: 2022年12月31日

Review Body: 我很喜欢这里活动种类多，还有很多选择可以挑。

Review rating: 5

Review Author: Luktarn W. Jantaramard

Review Date: 2025年5月31日

Review Body: 一切都太棒了！！！😍

Review rating: 5

Itinerary

Itinerary Day 1

Itinerary Summary: 抵达并探索可可/咖啡/香草花园，实际动手体验加工过程并享用当地晚餐

Itinerary Description: 08:00 抵达清道汽车站；你的接待主人会来接你 08:15 办理入住并享用新鲜三明治，为旅程做好准备 09:30 - 18:00 第一天：抵达与亲身体验探索上午：抵达清道的Charoenwan花园。与Job和Pook见面，并安顿好住宿。探索花园：漫步在阴凉的可可园、咖啡梯田或香草林中，具体取决于你选择的工作坊。了解每种植物如何由当地农民以及Job和Pook用有机方式悉心照料。开始加工：可可：剥皮、发酵和烘干豆子，然后烘焙以释放风味。咖啡：采摘果实，学习基础加工和烘焙技巧。香草：采摘豆荚，发酵，并学习提取方法。晚上：在舒适的家庭式/共享餐桌上享用由新鲜当地食材烹制的晚餐。听Job和Pook讲述关于土地、四季与每种食材背后的传统故事。

Itinerary Day 2

Itinerary Summary: 手工制作可可、咖啡或香草；动手做甜点；品尝自己的作品；带回家亲手制作的产品

Itinerary Description: 09:30 – 13:00 上午：深入体验你选择的原料的手工制作过程。可可：研磨烘焙好的可可豆成可可膏，调温巧克力，制作属于你自己的手工巧克力棒。最后还可以用可可做出美味的布朗尼。咖啡：用不同方式萃取和冲泡咖啡，尝试冷萃和各种咖啡饮品，例如咖啡通宁或咖啡酒。香草：提炼纯香草精，还可以做成糖浆或香草酱带回家。分享体验：了解季节性采收如何影响风味，以及当地方法如何保留香气、口感和浓郁层次。结束：在品尝自己亲手做的作品中结束这场体验，同时也带回自己制作的可可、咖啡或香草产品，感受这片土地的节奏与故事。

清道2天1夜美食度假 | 亲手制作可可、咖啡或香草

清道隐秘森林与花园里的季节食材之旅

5.0

|10 条评价

团体人数

最多 16 位客人

时长

2 天 1 晚

预订类型

私人行程

集合方式

免费接送

团体人数

最多 16 位客人

体验亮点
行程安排
包含内容
住宿
可订日期
更多信息
主办方
评价

从零开始，亲手采集并制作巧克力、咖啡或香草！
这场为期两天的工作坊设在清道隐秘的森林与花园之间，带你踏上一段独特的从森林到餐桌的旅程。你将学习如何以当地农人代代相传的传统方法，亲手制作可可、咖啡或香草。你可以从三种体验中选择一种：手作可可、咖啡、香草，或依季节而定的茶叶（见下文）。但这不只是一次手作体验——更像是一份邀请，让你慢下来，与土地、人群，以及珍视耐心与手艺的传统重新连结。你会走进树荫下的花园，学习照料每一种植物，并跟随食材从种子到餐桌的完整旅程。你的 Seek Sophie 主持人 Job 和 Pook 会一路细心带领你。他们离开曼谷的城市生活，来到清道的山里，也一直直接向当地社区学习传统农耕技艺。两天结束时，你会明白为什么森林冠层如此重要、发酵时间如何影响风味，以及烘焙温度会怎样改变豆子的表现。带着亲手完成的作品离开，也带走对每一种食材背后时间、心力与故事更深的理解。选择你的季节限定体验：🍵 采茶体验（特别版 3天2夜工作坊）在露天茶园和林荫茶园采摘茶叶手工揉茶，制作氧化茶（红茶）和未氧化茶（绿茶）用石磨研磨茶叶，制作抹茶加码体验：用本地烘焙焙茶制作冰淇淋！可带回家：手揉散茶、自制碾茶、焙茶、抹茶🍫 手作可可（全年开放！）走进可可园，了解树木照料方式。亲手剥豆、发酵、晒干并烘焙可可豆。研磨烘焙后的豆子，调温巧克力，并制作属于自己的巧克力块！最后还会烘焙“从豆子到布朗尼”。特别之处：每个月的收成都因降雨和气温不同而带有细微风味差异（所以每次来都不会完全一样）。可带回家：可可碎粒、手工巧克力、布朗尼☕ 手作咖啡（仅限12月至1月）走访梯田咖啡园，采摘成熟咖啡果！学习基础处理方式并烘焙咖啡豆。练习不同冲煮方式：冷萃、咖啡汤力、咖啡利口酒。学习萃取技巧，带出不同风味层次。特别之处：冬季采收带来一年中最浓郁、最具香气的咖啡豆。这也是泰国北部咖啡风味最出色的时候。可带回家：烘焙咖啡豆、冷萃浓缩液🌿 手作香草（仅限12月至1月）穿过森林，看看藤蔓上生长的香草！采收香草荚，并开始发酵。以传统方法萃取纯香草精华。制作香草糖浆与香草酱。特别之处：这段时间正是森林香草的最佳季节——也意味着香气与风味最为集中！可带回家：新鲜与干燥香草荚、香草萃取液‼️ 重要提醒：所有参加者都必须选择相同体验（可可、咖啡或香草）。预订时请在备注中告诉我们你的选择。为什么是清道？清道位于清迈以北约90分钟车程，是一片更安静的山地区域，小农场在森林冠层下种植可可、咖啡和香草。在这里，你会发现清道独特的生态系统如何赋予可可、咖啡与香草丰富复杂的风味。你将入住的地方每天结束后，你可以在被静谧森林环绕的舒适山间住宿中休息，用餐则采用 Job 和 Pook 花园里种植的新鲜食材，以及附近农场供应的在地食材现做而成。清晨在迷人的山景中醒来，感受清道温和从容的生活节奏。如果你符合以下情况，这个2天工作坊很适合你：你想通过亲手制作，真正了解食物从哪里来比起工业化流程，你更喜欢传统、亲自动手的方法你想找一段安静的山中时光，也能学到实用内容你想带回一份自己亲手完成、而且有真实故事的作品出发前须知：参加者必须为整组选择相同的季节体验——可可、咖啡或香草。同一组内无法混选。请在预订备注中告知你的选择。每组最多10位参加者，让体验更自在，也更有交流空间！这里的餐食非常美味，真的很出色！所有料理都是自家制作，使用 Job 和 Pook 花园里种植的新鲜食材，以及附近农场和市场采购的在地原料。每一口都能感受到泰北风味中的用心与温度。住宿安排为清道的生态旅宿，简单舒适，也能欣赏迷人的山景。住宿选项（价格相同）：树屋（风扇房）——适合2人的温馨双层床位。宿舍房（空调房）——有2组双层床，最多可住4人，适合小团体。帐篷（风扇房）——舒适帐篷，最多可住3人，更贴近自然。取消政策：如需全额退款，请至少在活动开始前30天通知我们。（每笔预订可使用一次此选项。）如在活动开始前少于30天通知，我们将退还50%。很遗憾，活动开始前少于15天取消将无法退款。取消申请一经确认，退款将在30天内处理完成。

体验亮点

寻找可可、咖啡或香草

从森林到餐桌的美食之旅

亲手采摘豆荚、浆果或豆类

与农民一起体验传统收割

掌握慢发酵的艺术

家常美食，新鲜采自自家花园

舒适客房，可欣赏山峰美景

体验内容

第 1 天：

抵达并探索可可/咖啡/香草花园，实际动手体验加工过程并享用当地晚餐

第 2 天：

手工制作可可、咖啡或香草；动手做甜点；品尝自己的作品；带回家亲手制作的产品

查看详情

包含内容

生态住宿（双层床房、帐篷或树屋）

2天1夜沉浸式体验：亲手参与可可、咖啡或香草工作坊（依季节而定）。

工作坊材料与指导

5顿使用当地食材现做的新鲜家常餐食

工作坊期间的基础保险

可带回家的手作成果：根据所选工作坊，带回手工巧克力、咖啡或香草制品。

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你支持的是谁

社区共益

低碳出行

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住宿地点

Family Room 1

可住 4 | 2 张床

Family Room 2

可住 4 | 2 张床

Triple Room 1

可住 3 | 2 张床

下一个可订日期

价格以 USD 显示

选择时间： 2026年10月23日

附加信息

集合地点

起点

免费接送地点：清道汽车站(Bus Station Chiang Dao Town, Thailand)

08:00am

终点

结束于起点

交通加购

加购项目 1

清迈机场或清迈古城单程私人接送服务(价格：฿1,978.03 最多适用于 4 位客人)

加购项目 2

单程私人面包车接送服务，可前往或从清迈机场或清迈古城出发。(价格：฿2,637.38 最多适用于 8 位客人)

加购项目 3

清迈机场或清迈古城往返私人接送服务(价格：฿3,956.07 最多适用于 4 位客人)

加购项目 4

清迈机场或清迈古城往返私人面包车接送服务。(价格：฿5,274.76 最多适用于 8 位客人)

开始与结束

08:00早上第 1 天 - 01:00下午第 2 天

适合人群 / 无障碍信息

提供素食餐点
适合儿童（建议年龄：7 岁以上）

取消及其他政策

取消政策
为确保为你保留名额，主办方会谢绝其他客人预订。因此，此预订不支持取消。
改期政策
You may reschedule free of charge if you notify us at least 30 days before the event date. (This option can be used once per booking.) If you notify us less than 30 days but more than 15 days before the event, a rescheduling fee of 1,274.10 THB per person will apply. If you notify us less than 15 days before the event, a rescheduling fee of 2,548.19 THB per person will apply. Once you have rescheduled, you will no longer be eligible to cancel for a refund.

建议携带

个人盥洗用品（牙刷等）——毛巾、洗发水和肥皂已提供
个人药物或过敏用药
可重复使用的水瓶，方便随时补水
小背包或随身包，方便外出时携带物品
笔记本和笔，用来记下工作坊技巧与食谱
适合凉爽山间夜晚的轻便外套或毛衣
适合户外活动的轻便透气衣物
适合森林步行与采集的舒适步行鞋
防晒帽或鸭舌帽

起

฿11,208.85

/人

5.0(10)

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认识你的主办方

Job 和 Pook 是一对伴侣，他们离开曼谷繁忙的街头，来到清道的宁静山景中生活。他们在山里打造了一个家，也把这里变成了一个学习、分享和享受美食的地方。起初，他们只是对在地食材感到好奇，后来慢慢展开了一段亲手认识茶的旅程——从采摘到发酵，一步步学习。自 2019 年起，他们开始邀请更多人参加工作坊，一起探索食物、自然和在地传统。他们用有机方式细心照料的小花园，以及与当地农民之间紧密的联系，都让人感受到他们与这片社区的深厚连结。Job 和 Pook 的地方不只是一个家——也是人与人建立连结的地方。

体验： 7 年

可使用语言：基础英语