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清道2天1夜美食度假 | 親手製作可可、咖啡或香草
清道隐秘森林与花园里的季节食材之旅
5.0
|10 条评价
团体人数
最多 16 位客人
时长
2 天 1 晚
预订类型
私人行程
集合方式
免费接送
团体人数
最多 16 位客人
- 体验亮点
- 行程安排
- 包含内容
- 住宿
- 可订日期
- 更多信息
- 主办方
- 评价
亲手采集并从零制作巧克力、咖啡或香草！
这场两天的工作坊设在清道隐秘的森林与花园之中，带你展开一段独特的从森林到餐桌之旅。你将学习如何用当地农民代代相传的传统方法，亲手制作可可、咖啡或香草。这些农民多年来一直细心照料这些作物。你可以从三种体验中选择一种：手工可可、手工咖啡或手工香草，具体视季节而定（见下文）。但这不只是一次手作体验——更像是一份邀请，让你慢下来，与土地、人们，以及那些珍视耐心与手艺的传统重新建立连结。你会走进树荫下的花园，学习如何照料每一种植物，并一路了解每种原料从种子到餐桌的过程。你的 Seek Sophie 主理人 Job 和 Pook 会全程细心带领你。他们离开了曼谷的城市生活，来到清道的群山之间，也从那时起一直直接向当地社区学习传统耕作方式。两天结束时，你会明白为什么森林树冠层如此重要、发酵时间如何影响风味，以及烘焙温度会怎样改变豆子的表现。带着自己亲手做的成品离开，也带走对每一种原料背后所凝聚的时间、心意与故事更深的理解。选择你的季节限定体验：🍫 手工可可（全年可参加！）走进可可园，了解可可树的照料方式。亲手剥豆、发酵、晾晒并烘焙可可豆。将烘焙后的可可豆研磨、调温巧克力，并做出属于自己的巧克力砖！最后再烘烤“从可可豆到布朗尼”。特别之处：每个月的收成都因雨量与气温不同，而带有些微不同的风味层次（所以每次来都不一样）。可带回家：可可碎、手工巧克力砖、布朗尼☕ 手工咖啡（仅限12月至1月）走访梯田咖啡园，采摘成熟的咖啡果！学习基础处理方式并烘焙咖啡豆。练习不同冲煮方法：冷萃、咖啡汤力、咖啡利口酒。学习萃取技巧，感受不同风味表现。特别之处：冬季采收带来一年中最浓郁、最芳香的咖啡豆。这也是泰国北部咖啡风味最好的时节。可带回家：烘焙咖啡豆、冷萃浓缩液🌿 手工香草（仅限12月至1月）穿过森林，看看藤蔓上的香草是如何生长的！采收香草荚，并开始发酵。用传统方法萃取纯香草精华。制作香草糖浆和香草膏。特别之处：这段时间正值森林香草的最佳季节——也意味着香气与风味最为饱满集中！可带回家：新鲜与干燥香草荚、香草萃取液‼️ 重要提醒：所有同行客人必须选择同一种体验（可可、咖啡或香草）。预订时请在备注中告诉我们你的选择。为什么是清道？清道位于清迈以北约90分钟车程，是一片更安静的山区。这里的小农在森林树荫下种植可可、咖啡和香草。来这里看看，在清道独特的生态环境中，可可、咖啡与香草是如何发展出复杂风味的。住宿安排每天结束后，你将住进舒适的山间住所，四周是安静的森林。餐食以 Job 和 Pook 花园里种植的新鲜食材，以及附近农场采购的在地食材制作而成。清晨醒来，迎接你的会是开阔山景，以及清道温柔缓慢的生活节奏。如果你属于以下情况，这个两天工作坊会很适合你：你想亲手制作食物，真正了解它从哪里来比起工业化流程，你更喜欢传统、亲自动手的方法你想找一处安静的山中去处，同时学点实在的东西你想带回一份自己亲手做、而且背后有真实故事的作品出发前须知：参加者必须为整组选择同一种季节体验——可可、咖啡或香草。同一组内无法混选。请在预订备注中告知你的选择。每组最多 10 位客人，让体验更轻松也更有交流。这里的餐食非常出色，真的很好吃！所有料理皆为手工现做，采用 Job 和 Pook 花园里种植的新鲜食材，以及附近在地农场和市场采购的原料。每一口都能吃出泰北的风味，以及其中的用心。住宿为清道的生态民宿，简单周到，带有舒适感，也能欣赏迷人的山景。住宿选择（价格相同）：树屋（风扇房）– 适合 2 人入住的温馨上下铺。宿舍房（空调房）– 设有 2 张上下铺，最多可住 4 人，适合小团体。帐篷（风扇房）– 最多可住 3 人的舒适帐篷，更贴近自然。取消政策：如需全额退款，请至少在活动开始前 30 天通知我们。（每笔预订可使用一次此选项。）如在活动开始前不足 30 天通知，将退还 50% 费用。很遗憾，活动开始前不足 15 天取消将无法退款。取消申请一经确认，退款将在 30 天内处理完成。
体验亮点
体验内容
第 1 天：
抵达并探索可可/咖啡/香草花园，实际动手体验加工过程并享用当地晚餐第 2 天：
手工制作可可、咖啡或香草；动手做甜点；品尝自己的作品；带回家亲手制作的产品查看详情
包含内容
生态住宿（上下铺房、帐篷或树屋）
2天1夜沉浸式体验：可可、咖啡或香草手作工作坊（视季节而定）
工作坊材料与指导
5 餐以在地食材现做的新鲜餐食
工作坊期间的基本保险
可带回家的手作成品：根据你选择的工作坊，带回手工巧克力、咖啡或香草制品。
显示 详情
你支持的是谁
社区共益
低碳出行
查看详情
住宿地点
双层床房
2 x 双层床·4 人
帐篷
2 x 地板床垫·3 人
树屋
2 x 单人床·2 人
整套房源
共享空间
阳台
咖啡/茶
无线网络
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下一个可订日期
价格以 USD 显示
选择时间： 2026年7月16日
附加信息
集合地点
起点
免费接送地点：清道汽车站(Bus Station Chiang Dao Town, Thailand)
- 08:00am
终点
- 结束于起点
交通加购
加购项目 1
- 清迈机场或清迈古城单程私人接送服务(价格：฿1,968.47 最多适用于 4 位客人)
加购项目 2
- 单程私人面包车接送服务，可前往或从清迈机场或清迈古城出发。(价格：฿2,624.64 最多适用于 8 位客人)
加购项目 3
- 清迈机场或清迈古城往返私人接送服务(价格：฿3,936.96 最多适用于 4 位客人)
加购项目 4
- 清迈机场或清迈古城往返私人面包车接送服务。(价格：฿5,249.28 最多适用于 8 位客人)
开始与结束
08:00早上 第 1 天 - 01:00下午 第 2 天
适合人群 / 无障碍信息
- 提供素食餐点
- 适合儿童（建议年龄：7 岁以上）
取消及其他政策
取消政策
为确保为你保留名额，主办方会谢绝其他客人预订。因此，此预订不支持取消。改期政策
You may reschedule free of charge if you notify us at least 30 days before the event date. (This option can be used once per booking.) If you notify us less than 30 days but more than 15 days before the event, a rescheduling fee of 1,274.10 THB per person will apply. If you notify us less than 15 days before the event, a rescheduling fee of 2,548.19 THB per person will apply. Once you have rescheduled, you will no longer be eligible to cancel for a refund.
建议携带
- 个人洗漱用品（牙刷等）——毛巾、洗发水和肥皂已提供
- 个人药物或过敏备用药
- 可重复使用的水瓶，方便随时补水
- 短途外出可携带的小背包或随身包
- 笔记本和笔，方便记录工作坊技巧与食谱
- 适合山间凉爽夜晚的轻便外套或毛衣
- 适合户外活动的轻便透气衣物
- 适合森林步行与采集活动的舒适步行鞋
- 遮阳帽或鸭舌帽，便于防晒
起
฿11,154.7
/人5.0(10)
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认识你的主办方
Job 和 Pook 是一对伴侣，他们离开曼谷繁忙的街头，来到清道的宁静山景中生活。他们在山里打造了一个家，也把这里变成了一个学习、分享和享受美食的地方。起初，他们只是对在地食材感到好奇，后来慢慢展开了一段亲手认识茶的旅程——从采摘到发酵，一步步学习。自 2019 年起，他们开始邀请更多人参加工作坊，一起探索食物、自然和在地传统。他们用有机方式细心照料的小花园，以及与当地农民之间紧密的联系，都让人感受到他们与这片社区的深厚连结。Job 和 Pook 的地方不只是一个家——也是人与人建立连结的地方。
体验： 7 年
可使用语言： 基础英语
为确保付款安全，请始终通过 Seek Sophie 网站完成所有交易与沟通。
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