Review Author: Arinchaya Preedawan

Review Date: 31 Mai 2025

Review Body: Absolut unglaublich! 👍👍 10/10 Das ist mit Abstand das beste Konzept für einen Workshop, das ich je gesehen habe. Großen Respekt an die Inhaberperson — ein Stadtmensch, der sich tief in die Natur verliebt hat, sie wirklich versteht und weiß, wie man sich auf allen Ebenen mit ihr verbindet. Als jemand, der selbst gerne kocht, hat diese Person meine Küche — und meinen Blick auf die Welt — so viel mehr geöffnet. Die Sorgfalt, mit der hier auf die Herkunft jeder einzelnen Zutat geachtet wird, wie sie zubereitet wird, und die Neugier, dazuzulernen und dieses Wissen mit anderen zu teilen, ist in jeder einzelnen Aktivität und in jedem Schritt spürbar, durch den du begleitet wirst. Ich bin ehrlich gesagt völlig begeistert von dieser Haltung und Lebensweise. Das beste Lernumfeld überhaupt — die Atmosphäre, die Natur — einfach alles ist unglaublich. Ein einfacher Klassenraum in den Bergen, in dem du mit der Dorfältesten plaudern kannst, die oben am Hang tatsächlich Tee macht, und sogar hinaufwanderst, um Zimtbäume zu sehen, von denen ich nie gedacht hätte, dass ich sie in meinem Leben einmal sehen würde. Auch die Unterkunft ist etwas Besonderes — das schlichte, ursprüngliche Design ist voller liebevoller Details. Ich kann es kaum in Worte fassen, aber man spürt einfach, wie gut es hier ist. Du wachst mit einem Ausblick auf, den du in keiner Stadt finden wirst — direkt vor dir liegt Doi Luang Chiang Dao. Die Luft ist 18 Grad kühl, keine Klimaanlage, nur ein kleiner Ventilator — und das ist mehr als genug. Wenn du so zur Natur zurückfindest, ist diese Unterkunft mehr als genug — nicht luxuriös, aber sie macht dich so glücklich. Die Botschaft, die die Inhaberperson vermittelt, kommt wirklich bei dir an. Und ich komme ganz bestimmt wieder … ohne jeden Zweifel.

Review rating: 5

Review Author: Itonn Iaosanurak

Review Date: 31 Mai 2025

Review Body: Tolle Erfahrung, um zu lernen, wie man Nachhaltigkeit im Alltag umsetzt. Danke an das Team...

Review rating: 5

Review Author: Luktarn W. Jantaramard

Review Date: 31 Mai 2025

Review Body: Alles ist einfach großartig!!! 😍

Review rating: 5

Review Author: Arinchaya Preedawan

Review Date: 31 Jan. 2019

Review Body: Absolut fantastisch, mein Freund! 👍👍👍 10/10 Dieser Kurs ist der Inbegriff durchdachten Designs. Ich habe großen Respekt vor dem Gastgeber. Er ist ein Stadtmensch, der sich in die Natur verliebt hat, sie wirklich versteht und eine tiefe Verbindung zu ihr hat. Da ich selbst gerne koche, hat er nicht nur meine Fähigkeiten in der Küche erweitert, sondern auch meinen Blick auf die Welt. Seine Sorgfalt im Umgang mit Zutaten und Zubereitung und sein aufrichtiger Wunsch, dass andere lernen, zeigen sich in jeder Aktivität und in jedem Schritt, durch den er uns geführt hat. Ich bewundere seine Philosophie und seine Lebensweise wirklich sehr. Der Ort ist unglaublich. Der Lernbereich ist schlicht, direkt in den Bergen, umgeben von Natur. Wir haben oben auf dem Berg mit dem lokalen Teemeister gelernt und uns unterhalten und sind sogar gewandert, um Zimtbäume zu sehen, von denen ich nie gedacht hätte, dass ich sie einmal zu Gesicht bekomme. Die Unterkunft ist schlicht und im Design ganz pur, und doch zeigt jedes Detail, wie durchdacht alles ist. Ich kann es nicht genau beschreiben, aber es fühlt sich einfach richtig an. Aufzuwachen mit einem unbezahlbaren Ausblick, den du in der Stadt nicht findest, Doi Luang Chiang Dao direkt vor dir, bei 18 °C Lufttemperatur – keine Klimaanlage, nur ein kleiner Ventilator, und das ist vollkommen ausreichend. Wieder zurück in der Natur zu sein – dieser Ort fühlt sich nach mehr als genug an. Nicht luxuriös, aber zutiefst erfüllend. Die Gedanken, die der Gastgeber mit uns geteilt hat, sind bei mir wirklich hängen geblieben. Und wir kommen ganz sicher wieder … ohne jeden Zweifel.

Review rating: 5

Review Author: F.

Review Date: 31 Mai 2025

Review Body: Ich hatte ein großartiges 2-Tage-, 1-Nacht-Erlebnis beim Workshop für hausgemachten Käse. Unser Gastgeber Job war fantastisch. Er begann damit, uns die faszinierende Geschichte des Käses näherzubringen, und zeigte uns dann Schritt für Schritt, wie man Käse von Grund auf selbst macht. Mit der richtigen Ausstattung und etwas Vorbereitung zu Hause zeigt dieser Kurs sogar, wie du aus Milch aus dem Supermarkt deinen eigenen frischen Käse machen kannst! Eines der Highlights war, als Job mit uns loszog, um Pflanzen, Früchte und Gemüse zu entdecken und zu sammeln, die man nutzen kann, um natürliche Säuren herzustellen, mit denen sich der Käse von der Molke trennt. Er hat das so klar erklärt, dass ich mir nun zutraue, es selbst auszuprobieren. In diesen zwei Tagen habe ich unglaublich viel gelernt, nicht nur über die Käseherstellung, sondern auch über natürliche Zutaten und traditionelle Techniken. Der Ort war super gemütlich und wunderschön, mit einem tollen Blick aus dem Zelt auf den Doi Luang. Das hausgemachte Frühstück war absolut lecker und wurde in großzügigen Portionen serviert – definitiv ein richtig guter Start in den Tag! Insgesamt ist dieser Workshop ein absolutes Muss für alle, die neugierig auf Käseherstellung, Natur und intensive kulinarische Erlebnisse sind.

Review rating: 5

Review Author: Joy Kiatpokai

Review Date: 30 Nov. 2019

Review Body: Zum ersten Mal Bergreis probiert. Was für eine augenöffnende Erfahrung! Vielen Dank an unseren Gastgeber, dass er sein Wissen von Herzen mit uns geteilt und uns bei praktischen Aktivitäten direkt vor Ort begleitet hat. Die Unterkunft war komfortabel, und die Ausblicke in der Lodge und während der Aktivitäten waren atemberaubend. Der Nachthimmel war voller Sterne, das Essen war köstlich, und die Getränke waren großartig! Am meisten hat mir gefallen, dass während der Aktivitäten, soweit ich mich erinnern kann, kein Einwegplastik verwendet wurde (außer der Wasserflasche, die wir selbst mitgebracht hatten). 🌿 Der in Bananenblätter gewickelte Reis, Becher aus Bambus und Schalen und Löffel aus Kokosnussschalen – ich kann es kaum erwarten, noch mal hinzugehen! 🥰🥰🥰

Review rating: 5

Review Author: Jongdee Piaprasoet

Review Date: 30 Nov. 2019

Review Body: Jedes Mal, wenn ich komme, bin ich beeindruckt. Ich finde es großartig, wie hier Naturschutz mit dem Erhalt der lokalen Kultur verbunden wird. Ich bin dankbar für den Einsatz, den Bergreis, der eigentlich schon hätte geerntet werden sollen, stehen zu lassen, damit wir an den Aktivitäten teilnehmen konnten. Das zeigt, wie geschickt die Organisatoren mit den Ältesten des Stammes zusammenarbeiten. Dieser Ort ist nicht nur wegen der Aktivitäten, der Unterkunft, des Essens oder der Getränke so besonders. Es ist das Gesamtpaket, das geboten wird, ohne die authentische lokale Lebensweise zu verlieren. Danke für eure Vision und dafür, dass ihr diese Arbeit weiterführt … macht bitte weiter so! Ich bin sicher, dass wir uns beim nächsten Mal wiedersehen. #MountainRice, der Charme von Doi Luang Chiang Dao

Review rating: 5

Review Author: Kandy Kanthong

Review Date: 31 Okt. 2019

Review Body: Insgesamt ist es einfach wunderbar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Der Workshop hat Spaß gemacht, das Essen war köstlich, und die Aktivitäten sind natur- und umweltfreundlich und unterstützen gleichzeitig die lokale Gemeinschaft 👍👍👍

Review rating: 5

Review Author: Tippawan Jarukipisan

Review Date: 30 Juni 2019

Review Body: Es hat Spaß gemacht und dir ein gutes Grundwissen vermittelt, das du mit nach Hause nehmen und in deiner eigenen Küche anwenden kannst.

Review rating: 5

Review Author: Au Salinee

Review Date: 31 Dez. 2022

Review Body: Mir hat die Vielfalt der Aktivitäten und die große Auswahl sehr gut gefallen.

Review rating: 5

Itinerary Day 1

Itinerary Summary: Workshoptag mit Bergforaging, Gin- oder Duftkreation und praktischem Handwerk

Itinerary Description: 09:00 Ankunft am Busbahnhof Chiang Dao; dein Host holt dich ab 09:15 Check-in in dein Zimmer 09:30 - 18:00 Eintauchen in einen praktischen Workshop (***Bitte beachte: Alle Teilnehmenden einer Gruppe müssen am selben Workshop teilnehmen — entweder am Wild-Gin- oder am Wild-Duft-Workshop. Eine Mischung verschiedener Workshops innerhalb derselben Gruppe ist nicht möglich.***) 1) Ablauf des Wild-Gin-Workshops 1.1) Wander auf den Berg und sammle deine geheimen Gin-Zutaten 1.2) Lerne die lokalen Kräuter und Gewürze kennen, die Chiang-Dao-Gin einzigartig machen 1.3) Arbeite praktisch mit der Mazeration, um deinem Gin seinen unverwechselbaren Duft zu verleihen 1.4) Kreiere eine einzigartige Gin-Mischung, die ganz zu dir passt 2) Ablauf des Wild-Duft-Workshops 2.1) Lerne die duftenden Pflanzen und Kräuter des Berges kennen — Parfüm aus der Natur! 2.2) Mach eine schöne Wanderung und sammle deine eigenen Duftrohstoffe 2.3) Lerne die alte Kunst der Dampfdestillation, um reine Aromen einzufangen 2.4) Lerne Infusionstechniken, mit denen sich besondere Düfte in Ölen lösen

Itinerary Day 2

Itinerary Summary: Destilliere Gin oder extrahiere Öle und erschaffe dein ganz eigenes Meisterwerk

Itinerary Description: 09:30–18:00 01) Wild Gin Workshop 1.1) Entdecke die Magie der Fermentation mit wilden natürlichen Hefen 1.2) Probiere dich in der Destillation wie zu Hause — hier trifft Wissenschaft auf Kunst! 1.3) Lerne Techniken der warmen Mazeration und Dampfinfusion 1.4) Starte deine erste Destillationsrunde und erlebe, wie die Magie entsteht 2) Wild Fragrance Workshop 2.1) Trenne deine frisch extrahierten ätherischen Öle von den Hydrolaten 2.2) Entdecke kreative und schöne Wege, deine Öle und Hydrolate zu verwenden 2.3) Mische deinen persönlichen Duft und wähle natürliche Fixateure, damit er lange hält 2.4) Kreiere dein ganz eigenes erfrischendes Eau-Fraîche-Spray — der Duft sitzt!

Itinerary Day 3

Itinerary Summary: Handgemachter Ginlikör oder Duftkerzen und Duschgel

Itinerary Description: 09:30–13:00 1) Wild Gin Workshop 1.1) Bring deine Destillierkünste in Runde zwei aufs nächste Level 1.2) Stelle deinen eigenen Ginlikör im lokalen Stil her (mit Schlehengin-Vibes!) 1.3) Stimme Geschmack und Aroma deines Gins wie ein Profi fein ab 2) Wild Fragrance Workshop 2.1) Stelle wunderschöne Duftkerzen mit deinem eigenen Signaturduft her 2.2) Mach luxuriöses Duschgel, damit du dein Duftritual mit nach Hause nehmen kannst