Koki Michelin Berpikir Ulang tentang Makanan | Tanpa Sampah, Rasa + Kreativitas

Temukan cara memasak kreatif di restoran tanpa sampah Singapura

Ukuran grup

Hingga 20 tamu

DURASI

2,5 jam

Tipe pemesanan

Gabung perjalanan

KETEMU DI

Di lokasi

Ukuran grup

Hingga 20 tamu

Highlight Pengalaman
Itinerari
Termasuk
Ketersediaan
Info Lainnya
Host

Temukan trik memasak tanpa sampah dengan Chef Russell di restoran unik di SG
[Hanya pada 15 Mar 2026] Seperti apa tampilan masa depan makanan yang baik?Pengalaman ini membawa Anda ke dalam pikiran kreatif Chef Russell, mantan Kepala Chef di Nouri yang berbintang Michelin. Setelah bekerja di level tertinggi, dia mulai bertanya sesuatu yang lebih besar. Bagaimana kreativitas yang sama bisa digunakan untuk mengatasi salah satu masalah terbesar dalam makanan: sampah - tanpa mengurangi rasa?Pertanyaan itu memunculkan Bricolage. Di sini, bahan yang biasanya dibuang dapur menjadi titik awal untuk ide-ide baru. Ampas kopi diubah menjadi kombucha, shoyu, dan saus lezat. Sampah yang sering diabaikan diperlakukan sama berharganya seperti bahan premium, sering menghasilkan rasa yang lebih dalam dan menarik.Pengalaman ini memberi Anda kesempatan untuk melihat bagaimana pemikiran itu bekerja secara nyata.Anda akan dimulai dengan pengenalan singkat tentang bagaimana Bricolage dirancang (99% tanpa sampah - salah satu yang sedikit di dunia!). Kemudian, pengalaman yang lebih praktis di mana Anda dapat mencoba teknik keren dan metode pengawetan mereka dengan bahan-bahan yang sering terabaikan. Setelah itu, Anda akan melihat dapur dari balik layar untuk mengetahui bagaimana penyimpanan, pengorganisasian, dan persiapan berperan besar dalam mengurangi sampah.Pengalaman diakhiri dengan camilan ringan bersama, menunjukkan bagaimana bahan yang biasanya diabaikan bisa diubah menjadi sesuatu yang benar-benar lezat.Selama pengalaman, interaktif. Anda diajak berbagi apa yang ada di kulkas atau pantry Anda sendiri, dan Chef Russell akan membantu memikirkan cara kreatif memasak dengan apa yang sudah Anda miliki!Tentang Pembawa Acara AndaSetelah bekerja sebagai Kepala Chef di restoran berbintang Michelin Nouri, Chef Russell ingin menjelajahi sesuatu yang baru; lebih dalam lagi tentang apa yang dia minati: sampah makanan. Bukan hanya dalam makanan, tetapi di setiap bagian dapur. Bersama Sarah Shum, Chef Russell mendirikan Bricolage, restoran inovatif tanpa sampah makanan di Singapura - untuk memikirkan ulang bagaimana makanan digunakan, dihargai, dan dinikmati. Di sini, tidak ada yang terbuang dan semuanya dipertimbangkan.Apa yang Akan Anda DapatkanPelajari filosofi nol sampah restoran dan sumber bahan berkelanjutanPengalaman demonstrasi sensorik tentang teknik pengawetan unik, seperti membuat shoyu dari ampas kopiDemo resep yang mengubah sayuran sehari-hari menjadi hidangan lezatPraktik langsung menggunakan ampas kopi untuk membuat jar kombucha sendiriTur dapur restoran secara lengkap, termasuk penyimpanan dan metode pengawetanNikmati camilan ringan bersama yang menunjukkan cara kreatif mengolah sisa makananBergabung dalam sesi interaktif dengan koki untuk diskusi tentang mengurangi sampah makanan di rumahHal yang Perlu DiketahuiPengalaman berlangsung sekitar 2,5 jamMakan lengkap tidak termasuk, tetapi camilan yang dipilih menunjukkan seni memasak tanpa sampahSemua bahan berasal dari pertanian kecil dan surplus hasil, mendukung komunitas lokalPeserta akan memiliki kesempatan bertanya dan berbagi ide selama workshop, jadi siapkan diri!— Eksklusif Seek Sophie SG: Singapura di Sisi LiarMemulai tahun 2026, seri eksklusif ini adalah undangan kami untuk melambat dan melihat lebih dekat. Kami bekerja sama dengan para ahli dan konservasionis untuk menyusun pengalaman ini - agar Anda bisa mengenal sisi liar Singapura dan bertemu orang-orang yang diam-diam mengembalikan alam ke tempatnya - di darat, laut, dan makanan.Kami harap pengalaman ini mengubah cara Anda melihat Singapura, dan mengingatkan bahwa perjalanan bermakna tidak selalu harus jauh 💚Hanya berlangsung dari Februari 2026 sampai April 2026. Tempat terbatas!

Highlight Pengalaman

Belajar dari koki yang terlatih Michelin

Jelajahi masa depan memasak

Cicipi hidangan bebas limbah yang lezat

Apa yang Akan Kamu Lakukan

Rasakan masa depan makanan bersama Chef Russell yang berpengalaman dari Michelin

Lihat Detail

Yang Termasuk

Pertunjukan sensorik berbagai teknik pelestarian

Demo resep

Makanan ringan yang dikurasi yang menunjukkan penggunaan sayuran secara kreatif

Sesi brainstorming interaktif dengan koki utama

Tur berpemandu dapur tanpa sampah restoran

Tampilkan Detail

Siapa yang Kamu Dukung

Pahlawan Komunitas

Penjaga Alam Bebas Sampah

Lihat Detail

Tanggal Tersedia Berikutnya

Harga ditampilkan dalam USD

Pilih waktu untuk 29 Jan 2026

Informasi Tambahan

Tempat Kita Akan Bertemu

Titik Awal

Ketemu di Bricolage, #01-03 The Arts House Annex Building(1 Old Parliament Ln, Old Parliament Lane, Singapore)

15 menit sebelumnya waktu yang dipilih

Titik Akhir

Selesai di Titik Awal

Mulai & Selesai

Pilih tanggal yang kamu mau untuk lihat jam berangkatnya.

Kesesuaian / Aksesibilitas

Makanan vegetarian tersedia
Cocok untuk Anak-anak (Tanpa Batasan Usia)

Pembatalan & kebijakan lainnya

Pembatalan
Batalkan 7 hari sebelum aktivitas untuk pengembalian penuh

Yang Harus Dibawa

(Optional) Bring along a food item from your kitchen that you'd like to use to brainstorm with Chef Russell

Mulai dari

$118.45 SGD

/orang

Lihat Harga

kirim sebagai hadiah

Simpan

Kenalan sama host-mu

Bricolage adalah restoran tanpa limbah yang inovatif di Singapura yang didirikan oleh Chef Russell Nathan dan Sarah Shum, lahir dari visi bersama tentang bagaimana makanan digunakan, dihargai, dan dinikmati. Dengan pengalaman luas di dapur kelas dunia — termasuk masa jabatan Russell sebagai Head Chef di Nouri, di mana kreativitas dan keberlanjutan bertemu — tim ini berusaha membangun dapur yang tidak hanya berbicara tentang keberlanjutan, tetapi menjalankannya dalam setiap keputusan. Di Bricolage, bahan makanan dihormati dari akar hingga biji: tidak ada yang terbuang, semuanya dipertimbangkan, bahkan apa yang biasanya dibuang, bisa menjadi sumber rasa atau tujuan.

Pengalaman: 2 tahun

Berbahasa: Bahasa Indonesia yang Lancar

Tingkat penerimaan: 100%

Jaga keamanan transaksimu dengan tetap gunakan situs Seek Sophie untuk semua pembayaran dan komunikasi.

Memuat...

Yang terbaik aja

proses kurasi kami