1 / 15
[HABIS TERJUAL] Dapur Kreatif Chef Michelin | Sampah Makanan Jadi Rasa
Masa depan makanan yang enak, lewat mata seorang chef berlatarkan Michelin
5.0
|3 ulasan
Saiz kumpulan
Sehingga 20 tetamu
TEMPOH
2.5 jam
Jenis tempahan
Trip berkongsi
TEMU JANJI
Di lokasi
Saiz kumpulan
Sehingga 20 tetamu
- Highlight Pengalaman
- Jadual Perjalanan
- Termasuk
- Maklumat Lanjut
- Hos
- Ulasan
Apa yang dilakukan chef Michelin dengan “sisa” yang kebanyakan orang buang?
[HABIS TERJUAL] Kalau kamu suka makan atau suka masak, pasti bakal suka pengalaman ini. Dalam sesi langka di balik layar ini, seorang chef yang dilatih oleh Michelin menunjukkan bagaimana dia mengubah bahan-bahan yang biasanya dibuang dapur menjadi rasa yang kuat dan berlapis-lapis. Kalau kamu pernah tatap kulkas dan bertanya-tanya, “Apa yang bisa aku buat dengan ini?”, sesi ini akan ubah cara kamu memasak.Masuk ke dunia kreatif Chef Russell, mantan Kepala Chef di Nouri yang beroleh bintang Michelin, dalam sesi interaktif yang bakal buat kamu pandang bahan sehari-hari dari sudut berbeda. Di dapur yang hampir 99% tanpa sampah ini, nggak ada yang langsung dibuang. Amis kopi jadi kombucha dan shoyu. Sayur-sayuran sisa diolah jadi saus yang kaya rasa dan berlapis. Apa yang kita sebut “sisa” bisa jadi awal dari sesuatu yang baru.Ini bukan sesi duduk santai nonton. Kamu akan mencicipi, coba teknik membangun rasa dan pengawetan sendiri, dan lihat bagaimana metode fine dining — fermentasi, reduksi, ekstraksi — bisa membuka rasa yang lebih dalam dan kompleks dari bahan yang sudah kamu punya di rumah. Bawa juga bahan dari kulkasmu! Chef Russell bakal bantu kamu mikir ulang cara memasak dengan apa yang sudah ada.Pengalaman ini berakhir di meja makan bersama makanan kecil yang dibuat di dapur, jadi kamu bisa rasakan betapa enaknya bahan yang “terabaikan” itu.Tentang Pemandu KamuSetelah bekerja sebagai Kepala Chef di restoran berbintang Michelin Nouri, Chef Russell ingin eksplorasi hal baru; mendalami passion-nya: sampah makanan. Bukan cuma makanan, tapi seluruh bagian dapur. Bersama Sarah Shum, Chef Russell mendirikan Bricolage, restoran inovatif tanpa sampah makanan di Singapura — untuk ubah cara penggunaan, penilaian, dan apresiasi makanan. Di sini, nggak ada yang dibuang dan semua dipertimbangkan.Apa yang Bisa Kamu HarapkanPelajari filosofi zero-waste restoran dan sumber bahan yang berkelanjutanLiukan demo sensorik teknik pengawetan unik, seperti membuat shoyu dari ampas kopiDemo resep yang mengubah sayur biasa jadi hidangan lezatPraktek langsung pakai ampas kopi buat bikin kombucha sendiriTur di balik layar dengan panduan ke dapur, penyimpanan, dan metode pengawetan restoranBerbagi makanan ringan secara bersama, menunjukkan cara kreatif memanfaatkan sisa makananDiskusi interaktif dengan chef tentang mengurangi sampah makanan di rumahYang Perlu DiketahuiDurasi sekitar 2,5 jamMakan lengkap tidak termasuk, tapi makanan kecil yang dipilih menampilkan seni memasak tanpa sampahSemua bahan berasal dari pertanian kecil dan hasil panen surplus, mendukung komunitas lokal—Eksklusif Seek Sophie SG: Singapura yang Alamnya LiarMemasuki 2026, seri eksklusif ini adalah undangan kami untuk melambat dan melihat lebih dekat. Kami bekerja sama dengan ahli dan konservasionis untuk buat pengalaman ini — agar kamu bisa temukan sisi liar Singapura dan bertemu orang-orang yang diam-diam mengembalikan alam di Singapura — di darat, laut, dan makanan.Kami harap pengalaman ini mengubah pandanganmu tentang Singapura, dan mengingatkan bahwa perjalanan bermakna nggak selalu harus pergi jauh 💚
Highlight Pengalaman
Apa Yang Akan Anda Lakukan
Rasakan masa depan makanan bersama Chef Russell yang berpengalaman dari Michelin
Lihat Butiran
Apa yang Termasuk
Demonstrasi teknik pengawetan yang beragam
Demo resep
Satu toples kombucha dari ampas kopi kamu
Camilan ringan yang menunjukkan cara kreatif menggunakan sayuran
Sesi diskusi interaktif dengan master chef
Tur berpandu ke dapur restoran tanpa sampah
Tunjuk Butiran
Siapa yang anda sokong
Wira Komuniti
Penjaga Alam
Lihat Butiran
Tarikh Seterusnya
Harga ditunjukkan dalam USD
Pilih masa untuk 16 Mac 2026
Maklumat Tambahan
Tempat pertemuan
Titik permulaan
Temu janji di Bricolage, #01-03 The Arts House Annex Building(1 Old Parliament Ln, Old Parliament Lane, Singapore)
- 15 minit sebelum slot masa yang dipilih
Titik tamat
- Tamat di Titik Permulaan
Mula & Tamat
Pilih tarikh yang diingini untuk lihat waktu perjalanan.
Keserasian / Aksesibiliti
- Makanan vegetarian disediakan
- Mesra Kanak-Kanak (Tiada Umur Minimum)
Polisi Pembatalan & Lain-lain
- PembatalanBatal 7 hari sebelum aktiviti untuk bayaran balik penuh
Apa yang Perlu Dibawa
- (Opsional) Bawa bahan makanan dari dapurmu yang ingin kamu gunakan untuk brainstorming dengan Chef Russell
Masuk Senarai Menunggu
5.0(3 ulasan)
Kenali hos anda
Bricolage adalah restoran tanpa limbah yang inovatif di Singapura yang didirikan oleh Chef Russell Nathan dan Sarah Shum, lahir dari visi bersama tentang bagaimana makanan digunakan, dihargai, dan dinikmati. Dengan pengalaman luas di dapur kelas dunia — termasuk masa jabatan Russell sebagai Head Chef di Nouri, di mana kreativitas dan keberlanjutan bertemu — tim ini berusaha membangun dapur yang tidak hanya berbicara tentang keberlanjutan, tetapi menjalankannya dalam setiap keputusan. Di Bricolage, bahan makanan dihormati dari akar hingga biji: tidak ada yang terbuang, semuanya dipertimbangkan, bahkan apa yang biasanya dibuang, bisa menjadi sumber rasa atau tujuan.
Pengalaman: 2 tahun
Bahasa digunakan: Bahasa Inggris Lancar
Kadar penerimaan: 100%
Pastikan bayaran anda selamat dengan hanya guna laman Seek Sophie untuk semua transaksi dan komunikasi.
Sedang dimuatkan...
Sedang dimuatkan...
Yang best-best je
