Review Author: Jessica Bajao

Review Date: 02 apr 2026

Review Body: Ik heb hier in Hanoi echt een leuke en onvergetelijke kookles gehad met Dining with Locals! Onze chef, Jessie, was echt een topper — super deskundig, betrokken en moeiteloos grappig, waardoor de hele ervaring van begin tot eind ontspannen en gastvrij aanvoelde. We begonnen met een korte rondleiding over de markt, waarbij Jessie ons uitlegde hoe je de meest verse en beste ingrediënten kiest. Eerlijk gezegd heb ik daar zoveel praktische tips geleerd waar ik zelf nooit op was gekomen. Terug in de keuken begeleidde hij ons stap voor stap bij het maken van een paar Vietnamese klassiekers: pho, groene-papajasalade, verse loempiarollen en zelfs authentieke Vietnamese koffie. Wat er vooral uitsprong, was hoe attent hij was — hij zorgde ervoor dat onze vegetarische medecursisten volledig konden meedoen door doordachte alternatieven voor hen klaar te maken. Dat waardeerden we enorm. Alles was lekker hands-on, makkelijk te volgen en ontzettend bevredigend (en het eten was ook nog eens geweldig gelukt!). Als je in Hanoi bent en op zoek bent naar een ervaring die zowel leuk als echt verrijkend is, dan kan ik dit van harte aanraden. Absoluut een van de hoogtepunten van mijn reis!

Review rating: 5

Review Author: Riley

Review Date: 09 mrt 2024

Review Body: Onze groep had een fantastische interactieve ervaring met Lyon - het was een goed opgebouwd, gezellig en boeiend avondje. We besloten dit te boeken voor een gezelschap van 12 als een verfrissende afwisseling van het gebruikelijke etentje in een restaurant, en het overtrof onze verwachtingen. De locatie was intiem en knus, en we voelden ons bij aankomst meteen warm welkom geheten. Zodra we begonnen met de voorbereiding van het diner, merkten we dat het tempo precies goed lag. We hebben met veel plezier samen aan de voorgerechten en het hoofdgerecht gewerkt, terwijl we luisterden naar Lyon die de verhalen achter elk gerecht vertelde. Er was altijd iets te doen, en iedereen kreeg de kans om mee te doen zonder dat het gehaast voelde. Lyon en Ethan, onze gastheren, waren geweldig - zij maakten de ervaring zowel leerzaam als leuk en begeleidden ons met humor en expertise door het kookproces. Ondanks onze betrokkenheid bij de bereiding was het eten uiteindelijk ontzettend lekker!

Review rating: 5

Review Author: Kyra and Family

Review Date: 05 feb 2025

Review Body: Dit was een heerlijke middag- en avondervaring voor ons gezin van vier. Ethan is een uitzonderlijke docent. Het was fijn om met hem te praten over van alles en nog wat rondom Vietnam, eten en meer. Omdat hij vloeiend Engels sprak, waren we erg dankbaar dat we zo uitgebreid met hem konden praten en zoveel konden leren — een echte bonus voor ons, want wij spreken geen Vietnamees. Het eten dat we maakten was heerlijk, en Ethan maakte de ervaring van begin tot eind interactief. Wat er echt uitsprong, was de manier waarop hij onze twee kinderen van 10 en 13 erbij betrok. Ze voelden zich erg op hun gemak bij hem, kregen taken die pasten bij hun niveau en leerden ondertussen nieuwe kooktechnieken.

Review rating: 5

Review Author: Camille

Review Date: 05 mei 2026

Review Body: Het was een geweldige ervaring! Jesse nam ons mee op pad en wist ontzettend veel, wat hij graag met ons deelde. Hij wist ook veel over het eten waar hij ons meer over vertelde. Omdat we met een kleine groep waren, konden we kiezen welk eten we tijdens de les wilden maken. Er werd wel gezegd dat dit niet gebruikelijk is en dat er voor grotere groepen een vast menu is. Op de markt kan het behoorlijk warm zijn, dus draag daar gewoon een korte broek en een T-shirt. De kookruimte heeft een ventilator en is luchtig, dus je zult je er niet benauwd voelen. Al met al zou ik deze ervaring zeker aanraden!!

Review rating: 5

Review Author: Laura

Review Date: 28 mei 2024

Review Body: Als je op zoek bent naar meer dan alleen een simpele maaltijd in een restaurant, dan is deze tour precies wat je zoekt. De markttour was een fantastische kennismaking met het dagelijks leven van de Vietnamese bevolking, de kookles vond plaats op een prachtige locatie en de kwaliteit van het eten dat we bereidden was uitzonderlijk. Ook de gratis wijnen waren erg goed. We proefden abrikozen- en zijderupswijn, die we nog nooit eerder hadden gezien, en dat maakte de avond nog specialer.

Review rating: 5

Review Author: Katy Wade

Review Date: 23 okt 2024

Review Body: Ik vond het fijn dat de kookles begon met een rondleiding over de markt en uitleg over een paar ingrediënten. De les vond plaats in een mooie omgeving en het eten was lekker, desgewenst geserveerd met proefglaasjes rijstwijn. Zorg dat je van tevoren iets eet, want het duurt een paar uur voordat je echt iets te eten krijgt, en van al het voorbereiden krijg je honger. De communicatie met het team van Seek Sophie was vanaf het begin heel goed. Alles voorbereiden.

Review rating: 5

Review Author: Ali Mccoll

Review Date: 15 jan 2026

Review Body: We vonden deze kookles geweldig. Echt een aanrader, niet alleen om te koken maar ook om meer te leren over het Vietnamese leven. Onze chef nam ons mee naar de markt en vertelde ons alles over de ingrediënten. Ze was ontzettend deskundig, vrolijk en professioneel. We leerden hoe je vier gerechten maakt en gingen aan het einde van de les samen zitten om ervan te genieten. Ze waren heerlijk. We gaan ze thuis zeker namaken.

Review rating: 5

Review Author: Jaymie Wade

Review Date: 20 aug 2025

Review Body: Een ontzettend leuke middag gehad met Jesse als onze gids! We begonnen met een rondleiding over een lokale markt en reden daarna in korte tijd naar de kookstudio. Daar kregen we te zien hoe je verschillende traditionele Vietnamese gerechten bereidt! Echt een ervaring die absoluut de moeite waard was, en we zijn heel blij met alle kennis die we van Jesse hebben opgedaan! De demonstratie van eierkoffie was geweldig, met een eiercellent eindresultaat.

Review rating: 5

Review Author: George H.

Review Date: 20 apr 2024

Review Body: Beide hosts, Lyon en Ethan, waren uitzonderlijk professioneel en ontzettend gastvrij. Het eten dat ze bereidden was werkelijk fantastisch. Ook de andere gasten waren erg onder de indruk van het unieke concept van Dine with locals, het heerlijke eten, de verhalen en de band die tijdens jullie maaltijden ontstond. Nogmaals bedankt dat jullie onze vakantie in Hanoi zo ontzettend fijn hebben gemaakt.

Review rating: 5

Review Author: Johnny Vineyard

Review Date: 27 mei 2026

Review Body: Verse ingrediënten halen op de lokale straatmarkt en daarna koken in een prachtig huis met veel sfeer was een geweldige ervaring. De zelfgemaakte pho en loempia's waren van topniveau, en de papajasalade was in de hitte ontzettend verfrissend. Een dikke pluim voor Chef Mango, die enorm veel wist, erg leuk was en een grote groep precies op koers hield. Een geweldige dag!

Review rating: 5

Review Author: Lisandra

Review Date: 28 mei 2024

Review Body: We bezochten een lokale versmarkt en leerden onder begeleiding van onze host hoe je de ingrediënten uitkiest. Terug in de keuken leerden we hoe je Vietnamese gerechten maakt, en dat was erg leuk. Het beste waren waarschijnlijk de gratis drankjes. Na alle activiteiten hadden we flink dorst, en iets te drinken bij het eten was dan ook echt heel fijn. Een geweldige ervaring!

Review rating: 5

Review Author: Maya

Review Date: 12 mrt 2024

Review Body: Deze ervaring overtrof onze verwachtingen in alle opzichten! Lyon en Ethan waren niet alleen vakkundige hosts, maar ook fantastische koks, en ze begeleidden ons met gemak en humor door het kookproces. Het hoogtepunt was natuurlijk de heerlijke maaltijd die we samen hebben bereid. Het was echt een onvergetelijke ervaring en we hebben veel geleerd over Vietnam als land.

Review rating: 5

Review Author: Gareth

Review Date: 28 mei 2024

Review Body: Ik was echt onder de indruk van hoeveel kennis er werd gedeeld tijdens de kookcursus van Dine With Locals. We kregen inzicht in bijzondere smaken en technieken waar we eerlijk gezegd nooit echt bij hadden stilgestaan. De uitleg over de culturele betekenis van de ingrediënten gaf de ervaring nog meer waarde. Echt een aanrader!

Review rating: 5

Review Author: Anna

Review Date: 28 mei 2024

Review Body: De persoonlijke aandacht was geweldig. Alles, van onze autorit tot de markttocht en onze maaltijd, was zorgvuldig gepland en duidelijk uitgelegd. De verse, lokale ingrediënten maakten de gerechten echt ontzettend lekker. Ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst iets at dat zó vers was. Echt een aanrader voor liefhebbers van de Vietnamese keuken!

Review rating: 5

Review Author: Jun

Review Date: 05 jul 2025

Review Body: Onze vrolijke host Cherry nam ons mee op een heel leuke ervaring: we verkenden de wet market en ze legde ons geduldig de verschillende bereidingswijzen uit, samen met wat achtergrond over de geschiedenis van de Vietnamese keuken! De kookstudio was licht en ruim, en we hebben een echt feestmaal bereid!

Review rating: 5

Review Author: Megan

Review Date: 02 apr 2026

Review Body: Het hele proces verliep van begin tot eind soepel en vriendelijk. Chef Jessie was geweldig. Hij beantwoordde al je vragen. Ik vond het leuk om de markt te bezoeken en samen te beslissen wat we gingen eten. Maar het leukste was om de gerechten te maken en die te delen met een groep mensen van over de hele wereld.

Review rating: 5

Review Author: Alyssa

Review Date: 15 nov 2025

Review Body: De perfecte balans tussen complexe smaken en plezier! Absoluut heerlijk eten en een geweldige tijd gehad tijdens het koken met onze chef-kok Mango. Ik heb zoveel geleerd over de Vietnamese eetcultuur en geschiedenis. Door haar vrolijke persoonlijkheid voelde ik me alsof ik deel uitmaakte van haar familie. Echt een aanrader!

Review rating: 5

Review Author: Nur

Review Date: 29 dec 2025

Review Body: De ervaring was geweldig. Voor mij, als iemand die niet kan koken, was het heel makkelijk om alles te volgen en te begrijpen. En de recepten voor het eten en de eierkoffie (niet te zoet) waren uitstekend! Ik heb van elk moment genoten. Echt een aanrader om dit te proberen.

Review rating: 5

Review Author: Chelsea S.

Review Date: 13 mei 2026

Review Body: Geweldige kookles in Hanoi! We bezochten eerst de lokale markt en leerden daarna van Jesse hoe je heerlijke traditionele Vietnamese gerechten maakt, waaronder papajasalade, pho en verse summer rolls. Een erg leuke, authentieke ervaring en heerlijk eten!

Review rating: 5

Review Author: Lauren

Review Date: 30 jul 2026

Review Body: Het eten was heerlijk, de instructies over wat je moest doen en hoe alles werkte waren superduidelijk, en Hazel gaf ons mooie inzichten in waarom ze dingen koken zoals ze dat doen. Al met al een geweldige en heerlijke ervaring, kom met honger.

Review rating: 5

Itinerary Day 1

Itinerary Summary: Markttour, culturele uitwisseling, kookles en samen een traditionele Vietnamese maaltijd delen.

Itinerary Description: Ontmoetingspunt: O Quan Chuongstraat 1, midden in de oude wijk. Onze chef neemt contact met je op en bevestigt het nog eens zodra hij/zij je ontmoet. Ochtend (09:00 – 13:00) / Middag (15:00 – 19:00) MARKTTOUR: 40 minuten Je activiteit begint met een rondleiding over de levendige ochtendmarkt Dong Xuan. Maak kennis met vriendelijke lokale verkopers en proef seizoensfruit en geurige specerijen, terwijl je gids vertelt over de traditionele gerechten uit de regio. CULINAIRE CULTURELE UITWISSELING & KOKEN: 1 uur 30 minuten Na de markt bezoek je een lokaal huis voor een interactieve kooksessie, waar je meer leert over het culturele belang van de Vietnamese keuken en de verhalen achter de gerechten die worden geserveerd. Ga in gesprek met je hosts, wissel verhalen uit en krijg meer waardering voor de Vietnamese cultuur en familietradities. Ervaar de oprechte warmte en gastvrijheid van Hanoi wanneer je hosts je thuis verwelkomen en hun culinaire tradities met je delen. Je krijgt de kans om mee te doen aan بعض onderdelen van de maaltijdvoorbereiding, zoals groenten snijden of ingrediënten klaarmaken, maar de nadruk ligt op culturele uitwisseling en samen van de ervaring genieten. Dit is een geweldige optie voor wie het Vietnamese leven en de eetcultuur beter wil leren kennen zonder dat hands-on koken centraal staat. GENIET VAN HET RESULTAAT VAN JE KOOKWERK: 1 uur 30 minuten Zodra jullie culinaire creaties klaar zijn, ga je samen aan tafel om te genieten van een heerlijke maaltijd met je medereizigers en gastvrije lokale hosts. Wissel verhalen, culturele inzichten en gelach uit terwijl je geniet van de smaken van jullie gerechten, samen met traditionele bijgerechten. TERUGBRENGING: 20 minuten