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Two men in gloves mix shredded kimchi in a bowl during The Unexpected hands-on fermentation workshops in Singapore
泡菜与康普茶：发酵手作体验
了解发酵科学，亲手做出自己的发酵食品！
4.9
|316 条评价
团体人数
最多 8 位客人
时长
2 小时
预订类型
拼团行程
集合方式
现场集合
团体人数
最多 8 位客人
- 体验亮点
- 行程安排
- 包含内容
- 可订日期
- 更多信息
- 主办方
- 评价
走进发酵工作室，开始你的风味之旅！
我们一直对食物的来源很感兴趣。在这场 2 小时的“亲手做发酵食品”体验中，你将探索食物科学：了解发酵背后的原理，例如培养厌氧菌、控制温度，以及处理碳酸化过程。先通过试吃我们现有的发酵食品唤醒味蕾，再进一步用新鲜食材亲手制作属于自己的发酵食品！你将有机会亲自体验制作发酵食品——泡菜或康普茶（视当天供应情况而定）。边品尝，边认识发酵先在带领下品尝我们自家制作的发酵食品，再亲手用新鲜食材制作自己的泡菜！课程结束后，你不仅能带走知识，还能带走一瓶富含益生菌的成果。几千年来，人类一直使用发酵，最初主要是为了在没有冰箱的年代延长食物保存时间。发酵也能改变食材，做出全新的食物。你知道吗？如果没有发酵，就不会有巧克力和咖啡。到了今天，你能在酒吧看到生啤式康普茶，在咖啡馆找到酸种面包，也能在附近超市看到满满的德国酸菜、酸奶和泡菜。其实秘诀很简单：这些“超级食物”你在家里也能轻松做出来，就像我们的祖先一样。发酵食品越来越受欢迎，因为它们富含有助于肠道健康的“好”菌。在发酵过程中，细菌、酵母或真菌等微生物会把简单糖类和淀粉转化为酒精或酸。除了天然防腐作用之外，发酵也会带来鲜明而浓郁的咸味或酸味。发酵还能让某些食物更容易消化（例如牛奶），也帮助身体更好吸收铁、锌等维生素和矿物质。你将体验到亲手制作自己的发酵食品——泡菜 / 康普茶了解发酵背后的科学——从培养细菌到控制碳酸化。带回一份入门套装（如康普茶菌种或泡菜罐），回家后也能继续你的发酵之旅。由经验丰富的导师带领，在舒适的冷气空间中进行。
体验亮点
体验内容
用发酵食品刺激你的味蕾
查看详情
包含内容
🧪 探索发酵科学：了解这项古老保存技艺背后的奥秘！看看微生物如何将简单食材转化为营养丰富的超级食物。认识培养厌氧菌、温度控制与碳酸化——这正是康普茶、泡菜、酸奶等发酵食品背后的原理。
🍶 边品尝，边认识发酵：展开一场由导师带领的品尝体验！试试我们自家制作的发酵食品，了解不同做法、食材与时间如何带来截然不同的风味与健康益处。你的味蕾会很有收获。
🥬 亲手制作自己的泡菜：动手做起来！使用新鲜食材，从零开始做出一罐传统泡菜。学习分层技巧、香料比例，以及让这道韩式经典更出色的发酵时间。带着自己的成品回家，继续在厨房里慢慢发酵。
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下一个可订日期
价格以 USD 显示
选择时间： 2026年6月6日
附加信息
集合地点
起点
集合地点：桑多纳自然体验中心(272 Upper Bukit Timah Rd, Upper Bukit Timah Road, Singapore)
- 集合时间 已选时段
- 备注：请提前15分钟到达现场寻找停车位。我们的门将准时在预约时间准时开启，活动也将准时开始和结束，以便后续的课程安排。
终点
- 结束于起点
开始与结束
- 每两周逢 星期日02:00下午 - 04:00下午
适合人群 / 无障碍信息
- 可使用轮椅
- 提供素食餐点
- 建议年龄：13 岁以上
取消及其他政策
取消政策
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认识你的主办方
认识 Clarence 和 Candice。他们的故事开始于搬进新家后，在工具棚里发现了数百万只嗡嗡叫的“室友”！Clarence 一夜之间变身为养蜂人，救下了这些蜜蜂，还打造了城市里最酷的屋顶小天地。从养蜂到秘密划艇点，他们会带你体验地道的新加坡冒险。这对搭档的方式有点与众不同——也就是说，超棒又出乎意料。
体验： 6 年
可使用语言： 流利英语
接受预订率：95%
高评分主办方
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