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与新加坡开创性酿酒师一起自制清酒
Brew sake from scratch with the founder of Singapore's only sake brewery
5.0
|1 条评论
人数规模
最多 10 位嘉宾
时长
2.5 小时
预订类型
拼团行程
集合地点
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A hands-on introduction to sake, led by the minds pushing its boundaries in SG
你有没有想过自己酿造清酒？这个动手制作清酒的工作坊由新加坡唯一的清酒酿造厂的创始人带领，他们以重新定义清酒的可能性而闻名。团队尝试使用非传统的原料和跨文化的影响——从黑糯米到菊花——挑战几百年的传统，同时尊重清酒酿造的基本原则。直接向他们学习意味着可以深入了解现代清酒背后的传统 和创新，由积极重新定义这个类别的酿酒师指导。在这个沉浸式的课程中，你将用专业级的原料自己制作清酒酿（称为 moromi），这些原料通常不对公众出售。在过程中，酿酒师会解密酿造工艺，分享他们的创意理念，并解释微妙的选择如何影响风味、香气和个性。你还可以品尝由主办方精选的3款清酒，感受他们的实验精神，并搭配饼干和用清酒渣制作的奶油奶酪蘸酱！到课程结束时，你会自信满满，拥有继续自己酿酒的知识和信心。期待内容在专家指导下，自己制作清酒酿（moromi），大约产出一升未压榨的清酒。酿酒师的详细讲座，了解清酒酿造、技巧和秘密。使用专业级酵母和米，平时无法购买的原料。品尝主办方的三款清酒，搭配轻食。专家建议，包括压榨、与水果或风味混合，以及家庭酿酒的设备和技巧。
亮点特色
在专家指导下打造属于自己的美好体验
品尝来自新加坡清酒酿酒厂的三款清酒
酿造超过一升的清酒带回家
你将体验什么
制作清酒、酿造讲座、品鉴和压榨建议会
展开详情
包含内容
Materials used for making approximately a little over one litre of unpressed sake
Tastings of 3 sakes from Orchid Sake Brewery, accompanied by crackers and a cream cheese dip made with sake kasu
Expert insights on sake brewing
Guidance on post-workshop processes such as pressing, craft mixing with personalised flavours, and pasteurisation techniques to extend the sake's shelf life up to one year
下次可预订日期
价格以 USD 显示
请选择时间： 2026年1月11日
其他信息
我们的集合地点
出发点
集合地点：酿酒师的住所(456633, Singapore)
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适用人群 / 无障碍信息
- 建议年龄：18+
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- 取消政策取消 3 天 前取消可全额退款
- 改期政策We can arrange rescheduling to another available workshop date with 3 days' notice in advance.
$174.07 SGD
起/人5.0(1)
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认识一下主理人
认识 Reuben Luke 和 Yumika Yamamoto，他们是自2024年以来新加坡第一家也是唯一一家清酒酿造厂的创始人。他们面临许多怀疑——从水质到气候，以及在富裕国家酿酒的高成本。但正是他们的相遇激发了某些特别的东西。通过坦诚的交流和共同的愿景，他们意识到清酒可以在任何地方酿造，甚至在新加坡。他们的目标是创造一种全新的清酒，它挑战传统，迎接创新。很明显，这两个人由真正的好奇心驱动，并相信伟大的事物可以来自任何地方，无论遇到什么困难。他们的故事是关于如何将挑战转化为新鲜的想法，并打造一些真正不同的东西。
体验： 2 年
语言： Basic English, Fluent English, Japanese
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