1 / 17
Koki Michelin Berpikir Ulang tentang Makanan | Tanpa Sampah, Rasa + Kreativitas
The future of good food, through the eyes of a Michelin-trained chef
Saiz kumpulan
Sehingga 20 tetamu
TEMPOH
2.5 jam
Jenis tempahan
Trip berkongsi
TEMU JANJI
Di lokasi
Saiz kumpulan
Sehingga 20 tetamu
- Highlight Pengalaman
- Jadual Perjalanan
- Termasuk
- Ketersediaan
- Maklumat Lanjut
- Hos
Discover how a Michelin-trained chef is rethinking food, flavour and waste
[Hanya pada 15 Mar 2026] Seperti apa tampilan masa depan makanan yang baik?Pengalaman ini membawa Anda ke dalam pikiran kreatif Chef Russell, mantan Kepala Chef di Nouri yang berbintang Michelin. Setelah bekerja di level tertinggi, dia mulai bertanya sesuatu yang lebih besar. Bagaimana kreativitas yang sama bisa digunakan untuk mengatasi salah satu masalah terbesar dalam makanan: sampah - tanpa mengurangi rasa?Pertanyaan itu memunculkan Bricolage. Di sini, bahan yang biasanya dibuang dapur menjadi titik awal untuk ide-ide baru. Ampas kopi diubah menjadi kombucha, shoyu, dan saus lezat. Sampah yang sering diabaikan diperlakukan sama berharganya seperti bahan premium, sering menghasilkan rasa yang lebih dalam dan menarik.Pengalaman ini memberi Anda kesempatan untuk melihat bagaimana pemikiran itu bekerja secara nyata.Anda akan dimulai dengan pengenalan singkat tentang bagaimana Bricolage dirancang (99% tanpa sampah - salah satu yang sedikit di dunia!). Kemudian, pengalaman yang lebih praktis di mana Anda dapat mencoba teknik keren dan metode pengawetan mereka dengan bahan-bahan yang sering terabaikan. Setelah itu, Anda akan melihat dapur dari balik layar untuk mengetahui bagaimana penyimpanan, pengorganisasian, dan persiapan berperan besar dalam mengurangi sampah.Pengalaman diakhiri dengan camilan ringan bersama, menunjukkan bagaimana bahan yang biasanya diabaikan bisa diubah menjadi sesuatu yang benar-benar lezat.Selama pengalaman, interaktif. Anda diajak berbagi apa yang ada di kulkas atau pantry Anda sendiri, dan Chef Russell akan membantu memikirkan cara kreatif memasak dengan apa yang sudah Anda miliki!Tentang Pembawa Acara AndaSetelah bekerja sebagai Kepala Chef di restoran berbintang Michelin Nouri, Chef Russell ingin menjelajahi sesuatu yang baru; lebih dalam lagi tentang apa yang dia minati: sampah makanan. Bukan hanya dalam makanan, tetapi di setiap bagian dapur. Bersama Sarah Shum, Chef Russell mendirikan Bricolage, restoran inovatif tanpa sampah makanan di Singapura - untuk memikirkan ulang bagaimana makanan digunakan, dihargai, dan dinikmati. Di sini, tidak ada yang terbuang dan semuanya dipertimbangkan.Apa yang Akan Anda DapatkanPelajari filosofi nol sampah restoran dan sumber bahan berkelanjutanPengalaman demonstrasi sensorik tentang teknik pengawetan unik, seperti membuat shoyu dari ampas kopiDemo resep yang mengubah sayuran sehari-hari menjadi hidangan lezatPraktik langsung menggunakan ampas kopi untuk membuat jar kombucha sendiriTur dapur restoran secara lengkap, termasuk penyimpanan dan metode pengawetanNikmati camilan ringan bersama yang menunjukkan cara kreatif mengolah sisa makananBergabung dalam sesi interaktif dengan koki untuk diskusi tentang mengurangi sampah makanan di rumahHal yang Perlu DiketahuiPengalaman berlangsung sekitar 2,5 jamMakan lengkap tidak termasuk, tetapi camilan yang dipilih menunjukkan seni memasak tanpa sampahSemua bahan berasal dari pertanian kecil dan surplus hasil, mendukung komunitas lokal— Eksklusif Seek Sophie SG: Singapura di Sisi LiarMemulai tahun 2026, seri eksklusif ini adalah undangan kami untuk melambat dan melihat lebih dekat. Kami bekerja sama dengan para ahli dan konservasionis untuk menyusun pengalaman ini - agar Anda bisa mengenal sisi liar Singapura dan bertemu orang-orang yang diam-diam mengembalikan alam ke tempatnya - di darat, laut, dan makanan.Kami harap pengalaman ini mengubah cara Anda melihat Singapura, dan mengingatkan bahwa perjalanan bermakna tidak selalu harus jauh 💚Hanya berlangsung dari Februari 2026 sampai April 2026. Tempat terbatas!
Highlight Pengalaman
Belajar dari koki yang dilatih Michelin
Jelajahi masa depan memasak
Rasakan hidangan enak tanpa limbah
Apa Yang Akan Anda Lakukan
Rasakan masa depan makanan bersama Chef Russell yang berpengalaman dari Michelin
Lihat Butiran
Apa yang Termasuk
Sensory showcase of various preservation techniques
Recipe demonstration
Your own jar of spent coffee kombucha
Curated light bites that demonstrate creative vegetable usage
Interactive brainstorming session with the master chef
Guided tour of the restaurant's zero-waste kitchen
Tunjuk Butiran
Siapa yang anda sokong
Wira Komuniti
Penjaga Alam
Lihat Butiran
Tarikh Seterusnya
Harga ditunjukkan dalam USD
Pilih masa untuk 29 Jan 2026
Maklumat Tambahan
Tempat pertemuan
Titik permulaan
Temu janji di Bricolage, #01-03 The Arts House Annex Building(1 Old Parliament Ln, Old Parliament Lane, Singapore)
- 15 minit sebelum slot masa yang dipilih
Titik tamat
- Tamat di Titik Permulaan
Mula & Tamat
Pilih tarikh yang diingini untuk lihat waktu perjalanan.
Keserasian / Aksesibiliti
- Makanan vegetarian disediakan
- Mesra Kanak-Kanak (Tiada Umur Minimum)
Polisi Pembatalan & Lain-lain
- PembatalanBatal 7 hari sebelum aktiviti untuk bayaran balik penuh
Apa yang Perlu Dibawa
- (Optional) Bring along a food item from your kitchen that you'd like to use to brainstorm with Chef Russell
Dari
$118.45 SGD
/orangTunjuk Harga
Kenali hos anda
Bricolage adalah restoran tanpa limbah yang inovatif di Singapura yang didirikan oleh Chef Russell Nathan dan Sarah Shum, lahir dari visi bersama tentang bagaimana makanan digunakan, dihargai, dan dinikmati. Dengan pengalaman luas di dapur kelas dunia — termasuk masa jabatan Russell sebagai Head Chef di Nouri, di mana kreativitas dan keberlanjutan bertemu — tim ini berusaha membangun dapur yang tidak hanya berbicara tentang keberlanjutan, tetapi menjalankannya dalam setiap keputusan. Di Bricolage, bahan makanan dihormati dari akar hingga biji: tidak ada yang terbuang, semuanya dipertimbangkan, bahkan apa yang biasanya dibuang, bisa menjadi sumber rasa atau tujuan.
Pengalaman: 2 tahun
Bahasa digunakan: Bahasa Inggris Lancar
Kadar penerimaan: 100%
Pastikan bayaran anda selamat dengan hanya guna laman Seek Sophie untuk semua transaksi dan komunikasi.
Sedang dimuatkan...
Sedang dimuatkan...
Yang best-best je
