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Review Author: JL
Review Date: 2026年8月6日
Review Body: 太棒了!!Jenny 主厨对小贩文化充满热情,我们也从她身上学到了很多。整个上午都非常有意思,我们了解了新加坡的小贩政策,以及这些年它是如何一路发展演变的。 我在新加坡生活了一辈子,但她讲的大部分内容我之前都不知道。理解这些真的很重要,因为如果我们不了解,就无法把它好好保护下来,留给下一代。 Jenny 主厨懂得很多,而且她特别会讲,我们从头到尾都被她分享的内容深深吸引。很少能遇到这样有深度、又这么有个人特色的体验。很推荐给家庭、旅行者、住在新加坡的人,以及任何想更深入了解本地饮食文化的人。
Review rating: 5
Review Author: Lina
Review Date: 2026年8月6日
Review Body: 我们团队一起参加了这次体验,真的非常有意思!Jenny 是一位饮食研究者,过去几年一直深入研究小贩生活、文化和政策,对这方面的了解非常丰富。虽然我们都在新加坡生活了很久,甚至有些人就是在这里出生长大的,还是学到了很多!!那天晚上我后来去参加晚宴时,还跟朋友们分享了不少小贩文化的小知识,大家都听得很入迷。对于任何欣赏新加坡独特小贩文化的人来说,这都是一次非常值得的体验!
Review rating: 5
Review Author: Winna
Review Date: 2026年8月6日
Review Body: 跟着 Jenny 主厨了解新加坡小贩中心的演变,真的让我大开眼界。原来有这么多值得深入了解的地方,尤其是政策的制定如何影响我们看待和珍惜小贩及小贩美食的方式。聊完之后,我更觉得我们其实还能做更多,去支持小贩,让这个独特的文化在新加坡继续蓬勃发展。
Review rating: 5
Review Author: Lara
Review Date: 2026年9月20日
Review Body: 这是一次非常有意思、很有参与感的体验,我和女儿都非常喜欢,也更了解了小贩文化背后的背景、历史,以及当下社区面对的挑战。现在我们对这个独特的新加坡现象有了更深的欣赏。非常推荐!
Review rating: 5
Review Author: Claudia
Review Date: 2026年6月26日
Review Body: 由真正熟悉小贩文化的行家带来很有见地的分享,我们也聊得非常愉快。作为本地人,我非常推荐。
Review rating: 5

Itinerary

Itinerary Day 1
Itinerary Summary: 与饮食研究专家一起探索小贩中心的演变与未来
Itinerary Description: 在黄金坊熟食中心会合 一边喝本地饮品,一边了解新加坡小贩中心的历史与发展 享用早午餐的同时,了解塑造今日小贩文化的公共政策 步行前往阿尔柏中心 一边品尝甜咸小吃,一边聊聊小贩中心的未来
Chef in a Singapore hawker stall serving from behind a counter lined with jars and tins, with a “self-service” sign
Diners chatting and eating at a hawker centre table in Singapore during Jenny Dorsey’s Hidden Hawker Stories — Singapore hidden gems
Hands carrying yellow plates of hawker food at a Singapore stall, showcasing Singapore hidden gems from the city’s hawker culture
Courtyard hawker centre in Singapore with shared dining tables and open-air seating, part of Jenny Dorsey’s stories — Singapore hidden gems
Black-and-white view of an elderly hawker cook preparing food in a Singapore kitchen stall beneath vent hoods and shelves
Red hawker bowls on a dining table in Singapore, with diners’ hands enjoying noodles and side dishes together
Chef Jenny Dorsey Culinary Consulting smiling by a Singapore hawker centre stall, with diners and signage nearby — Singapore hidden gems
Chef in a Singapore hawker stall serving from behind a counter lined with jars and tins, with a “self-service” sign
Diners chatting and eating at a hawker centre table in Singapore during Jenny Dorsey’s Hidden Hawker Stories — Singapore hidden gems
Hands carrying yellow plates of hawker food at a Singapore stall, showcasing Singapore hidden gems from the city’s hawker culture
Courtyard hawker centre in Singapore with shared dining tables and open-air seating, part of Jenny Dorsey’s stories — Singapore hidden gems
Black-and-white view of an elderly hawker cook preparing food in a Singapore kitchen stall beneath vent hoods and shelves
Red hawker bowls on a dining table in Singapore, with diners’ hands enjoying noodles and side dishes together
Chef Jenny Dorsey Culinary Consulting smiling by a Singapore hawker centre stall, with diners and signage nearby — Singapore hidden gems
Busier Singapore hawker centre lane with diners queuing in front of street-food stalls under colourful signage — Singapore hidden gems
People queueing beneath hawker-centre signs in Singapore on a host-led tour sharing hidden hawker stories with a Nat Geo researcher chef
People strolling past hawker storefronts along Jln Sultan, Singapore on Jenny Dorsey’s Hidden Hawker Stories — Singapore hidden gems
Singapore hawker stall frontage with a large rojak sign above the kitchen counter and customers queuing inside — Singapore hidden gems
Smartphone with red case on a yellow table showing a hawker snap during Jenny Dorsey’s Hidden Hawker Stories in Singapore — Singapore hidden gems
Singapore hawker centre tables where diners chat and eat by a busy stall counter beneath rojak menu signs — Singapore hidden gems
Hawker centre rojak stall in Singapore with cooks preparing food behind the counter as diners wait under menu boards — Singapore hidden gems
Open-air hawker centre courtyard in Singapore with palm trees, walkways and seating around an orange column — Singapore hidden gems

新加坡小贩的隐秘人生

跟着 Jenny 主厨深入认识小贩文化的一段精彩步行体验,不容错过。
5.0
|5 条评价
团体人数
最多 5 位客人
时长
2 小时
预订类型
拼团行程
集合方式
现场集合
团体人数
最多 5 位客人
在全球最昂贵的城市之一,一盘鸡饭真的应该只卖 3.50 新元吗?
鸡饭真的应该只卖 3.50 新元吗?在全球生活成本最高的城市之一,我们依然期待一盘鸡饭和十年前一样便宜——即使租金、食材和工资都在上涨。与此同时,许多小贩渐渐老去,而年轻人也很难靠这门行业维持生计。那么,究竟是什么让小贩美食一直这么便宜?而小贩文化还能再延续一代吗?看似只是一个能吃到平价餐食的地方,其实也是一段关于新加坡的鲜活故事:它由数十年的政策、移民、经济变化,以及那些每天撑起小贩文化的普通人共同塑造。在厨师、饮食研究者兼富布赖特—国家地理学会学者 Jenny Dorsey 的带领下,你将看见这项新加坡代表性文化背后的隐藏力量。一路上,你会发现许多近在眼前却常被忽略的故事,比如为什么相邻的两个摊位,租金却可能相差悬殊(200 新元对 5,000 新元!);又或者,几十年前的政府决策,如何至今仍影响着我们为何会觉得一盘鸡饭就该只卖 3.50 新元。这不是一场带你寻找“最好吃”的美食之旅,而是一次去追问那些我们平时很少认真想过的问题:为什么年轻人这么难成为小贩?当我们熟悉的小贩文化彻底消失时,我们失去的又会是什么?体验结束时,你会更深刻地理解每个摊位背后的人,以及他们每天面对的复杂现实。更重要的是,你会开始意识到,小贩中心其实映照着整个社会的选择:我们愿意为一餐付多少钱、我们如何看待背后的人、我们展开怎样的讨论、又支持什么样的政策。这也是一次邀请,让你不只看盘中的食物,而是看见每个新加坡人都在小贩文化的未来中扮演着一份角色。体验内容了解新加坡小贩中心的历史与发展了解塑造小贩生态的公共政策讨论小贩中心的未来整个过程中,你将跟随 Jenny 一边观察、一边学习、一边交流讨论温馨提示行程包含每位参与者 10 新元,可在小贩中心购买自己喜欢的早午餐

体验亮点

体验内容

与饮食研究专家一起探索小贩中心的演变与未来
查看详情

包含内容

专业向导
10 新元,可在小贩中心购买早午餐
甜咸小食

不包含

可选加购:

你支持的是谁

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女性创办

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下一个可订日期

价格以 USD 显示
选择时间: 2026年9月26日
附加信息

集合地点

起点

集合地点:黄金坊熟食中心(Golden Mile Food Centre, Beach Road, Singapore)
  • 提前15分钟 已选时段
  • 备注:我们会在自动取款机旁见面。

终点

  • 结束于 阿尔伯特中心 (Albert Centre Market & Food Centre, Queen Street, Singapore)

开始与结束

选择你偏好的日期以查看时间安排。

适合人群 / 无障碍信息

  • 提供素食餐点
  • 提供清真食品
  • 建议年龄:18 岁以上

取消及其他政策

  • 取消政策

    取消 24 小时 活动开始前可全额退款
起
$87.98 SGD
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认识你的主办方

Jenny 是一位专业厨师、美食作家和研究者,研究食物如何成为人类赋予意义与形成身份认同的基础。她拥有哈佛大学教育学硕士学位,刚完成在新加坡的富布赖特—国家地理奖学金项目,研究小贩中心语境下的食品政策。Jenny 还是 IACP 获奖摄影师、获詹姆斯·比尔德奖提名的作家,并被《Food & Wine》评为行业变革者,也被 The World’s 50 Best 评为开拓先锋行动者。她的完整简介、美食作品集、奖项与署名文章可见 www.jennydorsey.co。
体验: 12 年
可使用语言: 英语流利
接受预订率:100%
为确保付款安全,请始终通过 Seek Sophie 网站完成所有交易与沟通。

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