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与国家地理研究员 Jenny 主厨一起探索小贩中心的隐藏故事
看见塑造新加坡最具代表性饮食文化的隐形力量。
5.0
|4 条评价
团体人数
最多 5 位客人
时长
2 小时
预订类型
拼团行程
集合方式
现场集合
团体人数
最多 5 位客人
- 体验亮点
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- 包含内容
- 可订日期
- 更多信息
- 主办方
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了解历史与政策如何塑造新加坡的小贩文化。
如果你以为小贩中心只是一个能吃到实惠好餐点的地方，这趟步行导览可能会彻底改变你看待它们的方式。看似只是一个平价用餐的地方，其实承载着新加坡的一段鲜活故事：它由数十年的政策、移民、经济发展，以及那些让小贩文化延续至今的普通人共同塑造。在主厨、饮食研究学者兼富布赖特—国家地理研究员 Jenny Dorsey 的带领下，你将了解这项新加坡最具代表性的制度之一背后的隐形力量。一路上，你会发现许多近在眼前却常被忽略的故事，比如为什么相邻两家摊位的租金会相差悬殊（200 美元 vs 5,000 美元！），又或者数十年前的政府决策，如何至今仍影响着我们为何会觉得一盘鸡饭只卖 3.50 美元才算合理。这不是一趟寻找最好吃料理的美食之旅，而是一次去追问那些我们大多数人从未认真停下来思考过的问题。为什么尽管国家一直鼓励，年轻人要成为小贩依然如此困难？当我们说想保留小贩文化时，真正想守护的到底是什么：是食谱、生计、社区，还是别的什么？体验结束时，你会更深刻地理解每个摊位背后的人，以及他们每天面对的复杂现实。更重要的是，你会开始明白，小贩中心其实映照着我们这个社会所做的种种选择：我们愿意为一顿饭付多少钱，我们如何看待背后的人，我们展开怎样的讨论，以及我们支持什么样的政策。这也是一个邀请，让你把目光从盘中食物移开，去看见每一位新加坡人其实都在小贩文化的未来中扮演着一部分角色。体验内容了解新加坡小贩中心的历史与发展认识塑造小贩生态的公共政策讨论小贩中心的未来全程与 Jenny 一起观察、学习并交流讨论温馨提示行程包含每位参与者 10 美元，可在小贩中心自由选择一份早午餐
体验亮点
体验内容
与饮食研究专家一起探索小贩中心的演变与未来
查看详情
包含内容
专业向导
$10 可用于在小贩中心购买早午餐
甜咸小点
你支持的是谁
女性创办
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下一个可订日期
价格以 USD 显示
选择时间： 2026年8月6日
附加信息
集合地点
起点
集合地点：黄金坊熟食中心(Golden Mile Food Centre, Beach Road, Singapore)
- 提前15分钟 已选时段
- 备注：我们会在自动取款机旁见面。
终点
- 结束于 阿尔伯特中心 (Albert Centre Market & Food Centre, Queen Street, Singapore)
开始与结束
选择你偏好的日期以查看时间安排。
适合人群 / 无障碍信息
- 提供素食餐点
- 提供清真食品
- 建议年龄：18 岁以上
取消及其他政策
取消政策
取消 24 小时 活动开始前可全额退款
起
$87.98 SGD
/人5.0(4)
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认识你的主办方
Jenny 是一位专业厨师、美食作家和研究者，研究食物如何成为人类赋予意义与形成身份认同的基础。她拥有哈佛大学教育学硕士学位，刚完成在新加坡的富布赖特—国家地理奖学金项目，研究小贩中心语境下的食品政策。Jenny 还是 IACP 获奖摄影师、获詹姆斯·比尔德奖提名的作家，并被《Food & Wine》评为行业变革者，也被 The World’s 50 Best 评为开拓先锋行动者。她的完整简介、美食作品集、奖项与署名文章可见 www.jennydorsey.co。
体验： 12 年
可使用语言： 英语流利
接受预订率：100%
为确保付款安全，请始终通过 Seek Sophie 网站完成所有交易与沟通。
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