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在拉布安巴焦，一位本地厨师在共享操作台旁教参与者烹饪曼加莱素食料理
在拉布安巴霍，跟着当地厨师一起围坐在锅碗旁，以小班形式学习制作曼加莱素食料理
在拉布安巴焦的一堂动手烹饪课上，双手正在黑色煎盘上摆盘曼加莱纯素料理
拉布安巴焦 The Kitchen Garden Bajo 的花园庭院座位与垂挂帘幕，供应传统曼加莱纯素料理
Michael 主厨在拉布安巴焦带领宾客参加一堂传统 Manggarai 纯素烹饪课
拉布安巴霍一张桌上摆着曼加莱纯素烹饪课用的食材——一碗碗蔬菜、香草和谷物
拉布安巴焦 The Kitchen Garden Bajo 餐厅，悬挂灯笼与白色帘幕下的户外餐桌，供应传统芒加莱纯素料理
在拉布安巴焦，一位本地厨师在共享操作台旁教参与者烹饪曼加莱素食料理
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在拉布安巴焦，一位本地厨师在共享操作台旁教参与者烹饪曼加莱素食料理
在拉布安巴霍，跟着当地厨师一起围坐在锅碗旁，以小班形式学习制作曼加莱素食料理
在拉布安巴焦的一堂动手烹饪课上，双手正在黑色煎盘上摆盘曼加莱纯素料理
拉布安巴焦 The Kitchen Garden Bajo 的花园庭院座位与垂挂帘幕，供应传统曼加莱纯素料理
在拉布安巴焦，一位本地厨师在共享操作台旁教参与者烹饪曼加莱素食料理
在拉布安巴霍，跟着当地厨师一起围坐在锅碗旁，以小班形式学习制作曼加莱素食料理
在拉布安巴焦的一堂动手烹饪课上，双手正在黑色煎盘上摆盘曼加莱纯素料理
拉布安巴焦 The Kitchen Garden Bajo 的花园庭院座位与垂挂帘幕，供应传统曼加莱纯素料理
Michael 主厨在拉布安巴焦带领宾客参加一堂传统 Manggarai 纯素烹饪课
拉布安巴霍一张桌上摆着曼加莱纯素烹饪课用的食材——一碗碗蔬菜、香草和谷物
拉布安巴焦 The Kitchen Garden Bajo 餐厅，悬挂灯笼与白色帘幕下的户外餐桌，供应传统芒加莱纯素料理
拉布安巴霍一处质朴庭院里，编织吊灯温暖发亮，这里正举办一场传统芒加莱素食烹饪课
Michael 主厨在吧台前烹饪，平底锅和一碗碗纯素食材已经备好，准备在拉布安巴焦上一堂 Manggarai 烹饪课
在拉布安巴焦的 The Kitchen Garden Bajo，新鲜蔬菜、香料和大蒜一一摆开，用于制作传统的 Manggarai 纯素料理
深色盘中摆放着绿色与金黄色的纯素手撕配料，出自拉布安巴焦的 Manggarai 传统纯素烹饪课程
在拉布安巴佐的一堂课程中，厨师在摆满食材的桌边向一位参与者示范一道曼加莱纯素料理的烹饪步骤
在拉布安巴焦的传统芒加莱纯素烹饪课上，厨师 Michael 在红色碗盘旁用平底锅翻炒。
在拉布安巴霍的传统 Manggarai 烹饪课程中，摆放在陶瓷盘上的切碎纯素蔬菜和番茄沙拉
由主厨带领的纯素烹饪准备，在拉布安巴焦的木桌上，将切碎的绿叶蔬菜和香料加入黑色煎锅中

跟当地主厨学做美味的芒加莱菜

学做弗洛勒斯美味的部落料理，也更了解当地原住民文化
5.0
|16 条评价
团体人数
最多 8 位客人
时长
3 小时
预订类型
拼团行程
集合方式
现场集合
团体人数
最多 8 位客人
  • 体验亮点
  • 行程安排
  • 包含内容
  • 可订日期
  • 更多信息
  • 主办方
  • 评价
和致力传承弗洛勒斯部落料理的主厨一起下厨
我们在拉布安巴焦吃过最好吃的一些食物，其实不在餐厅里，而是芒加莱人的传统料理——特别新鲜、简单又好吃！在这堂3小时的烹饪课里，你会亲手学着做，听听这些菜背后的故事，了解一种由当地生长与可采集食材塑造出来的饮食文化，并和致力于保存芒加莱食谱的主厨一起下厨。芒加莱菜是弗洛勒斯岛西部的传统饮食，拉布安巴焦就在这里。它和你印象中的印尼菜很可能很不一样。芒加莱菜迷人的地方，在于它和土地的关系非常紧密。不同于许多印尼料理常见的复杂香料，芒加莱传统上只用很少的香料，因为许多香料本来就不产于当地。几代以来，芒加莱人一直用身边有的食材做饭——新鲜蔬菜、椰子、芝麻，还有少量简单的香辛料。食材本身就是主角，结果却出奇地美味！而让这次体验真正特别的，是这里的主厨。Michael主厨和Flori多年来一直向芒加莱社区学习，记录那些正慢慢被遗忘的传统食谱。他们也会义务教年轻一代认识采集、在地食材和芒加莱饮食传统，让这些知识继续传承下去。在这场亲密的3小时烹饪体验中，Michael主厨或Flori会带你认识5道传统芒加莱菜，以及每道菜背后的故事。过程中，你会了解芒加莱菜为什么会是这样的味道、食材从哪里来，也能透过芒加莱饮食，一窥当地原住民智慧。最后大家会一起坐下来，享用你亲手做出的每一道菜。你会做5道适合新手的纯素料理（特别新鲜又好吃！）：Tempe Chips——香脆天贝片Tahu Balik Tomat——番茄炒豆腐Lodeh Labu Jipang——椰奶佛手瓜Lomak——芝麻椰香时蔬Dadar Gulung——椰香可丽饼卷体验亮点在拉布安巴焦参加3小时拼班烹饪课全程亲自动手，并有适合新手的指导烹调5道传统纯素芒加莱菜纯素菜可能包括芝麻椰香时蔬、椰奶炖佛手瓜、香脆天贝片、番茄炒豆腐、印尼椰香可丽饼卷了解芒加莱料理如何以简单调味和慢煮方式，取代复杂的香料酱听每道菜背后的故事与文化背景包含所有烹饪食材最后享用你亲手做的餐点获赠电子食谱和采购指南，回家后也能再做一次！温馨提示不需要任何烹饪经验标准课程为纯素菜单这是小团拼班体验，最多8位参加者，因此会更贴近、也更能亲自动手（加购）可额外付费改为非纯素菜单：非纯素菜单：Ayam asap——烟熏鸡Tempe Chips → 香脆天贝片Tahu Balik Tomat → 番茄炒豆腐Lomak → 芝麻椰香时蔬Dadar Gulung → 印尼椰香可丽饼卷如果你想改为非纯素菜单，请将其作为加购项目添加。

体验亮点

在拉布安巴焦的传统芒加莱纯素烹饪课上，切碎的绿叶蔬菜和橙色蔬菜堆放在深色陶瓷盘中
烹制少见的芒加莱纯素料理
Michael 主厨在拉布安巴焦带领宾客参加一堂传统 Manggarai 纯素烹饪课
由传承民间传统的主厨带领
在拉布安巴霍的一堂 Manggarai 纯素烹饪课上，厨师与参与者在炉灶前用平底锅翻炒植物性蔬菜
帮助留住逐渐消逝的饮食传统
在拉布安巴焦的传统芒加莱纯素烹饪课上，蓝边盘中盛着切丁的纯素蔬菜和红色番茄块
听听每道菜背后的故事
拉布安巴霍一张桌上摆着曼加莱纯素烹饪课用的食材——一碗碗蔬菜、香草和谷物
没有复杂香料，只有简单纯粹的风味
在纳闽巴霍，由主厨带领的纯素曼加莱烹饪课：白色帘幕下的木桌上摆着锅碗
仅限 6 位客人的小团体验

体验内容

Manggarai纯素烹饪课与传统餐食
查看详情

包含内容

烹饪实作指导
全部烹饪食材
共享餐食
电子食谱
采购指南
矿泉水
显示 详情

你支持的是谁

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社区共益

low_carbon

低碳出行

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下一个可订日期

价格以 USD 显示
选择时间： 2026年9月17日
附加信息

集合地点

起点

集合地点：印度尼西亚拉布安巴焦，The Kitchen Garden Bajo(The Kitchen Garden Bajo, Jalan Raimundus Rambu, Indonesia)
  • 10:00am

终点

  • 结束于起点

开始与结束

  • 每逢 星期二
    10:00上午 - 01:00下午
  • 每逢 星期三
    10:00上午 - 01:00下午
  • 每逢 星期四
    10:00上午 - 01:00下午
查看更多

适合人群 / 无障碍信息

  • 提供素食餐点
  • 提供清真食品
  • 适合儿童（无最低年龄限制）

取消及其他政策

  • 取消政策

    取消 3 天 活动开始前可全额退款

建议携带

  • 好胃口——最后你会享用自己做的所有料理！
  • 对当地文化的好奇心——你学到的不只是食谱。
  • 对美食和好故事的喜爱——这样就够了。
  • 愿意亲自动手——不需要经验，只要准备好切、拌、试味，享受过程。
  • 愿意认识新朋友——最多6位客人，这是和其他旅人交流的好机会。
  • 相机或手机——记录你做出的美味料理和难忘时刻。
  • 行李箱（或手机）里留一点空间——你会带走电子食谱和采购指南，回家后也能重现这些菜。
起
Rp621.000
/人
5.0(16)
查看价格
宾客
日期和时间
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此时不会扣款
作为礼物赠送
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认识你的主办方

Michael 主厨从事厨师工作近 30 年，自 2015 年起定居拉布安巴佐。出于对通过食物保存本地文化的热忱，他一直投入学习并重现 Manggarai 传统料理；在他看来，这些饮食传统正逐渐被遗忘。他的所有员工都来自 Manggarai，也与当地社区和 NGO 合作创造可持续的生计机会，并以志愿者身份向学生教授采集野食和本地饮食知识。出于对可持续性的坚持，他只要条件允许就尽量在本地采购食材，也持续研究如何在拉布安巴佐干燥的土壤中种植食物。对 Michael 主厨来说，保存本地饮食与守护这片土地的自然遗产同样重要——这是让 Manggarai 的文化、知识与传统延续到下一代的一种方式。
体验： 1 年
可使用语言： 英语流利
接受预订率：100%
为确保付款安全，请始终通过 Seek Sophie 网站完成所有交易与沟通。

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