1 / 15















Masak Hidangan Manggarai yang Lazat bersama Cef Tempatan
Masak hidangan suku Flores yang lazat + fahami dengan lebih dekat budaya masyarakat asal
5.0
|16 ulasan
Saiz kumpulan
Sehingga 8 tetamu

TEMPOH
3 jam

Jenis tempahan
Perjalanan berkumpulan

TEMPAT BERTEMU
Di lokasi

Saiz kumpulan
Sehingga 8 tetamu
- Sorotan pengalaman
- Itinerari
- Termasuk
- Ketersediaan
- Maklumat lanjut
- Hos
- Ulasan
Masak makanan suku Flores yang lazat bersama cef yang memastikan tradisinya terus hidup
Antara makanan terbaik yang pernah kami cuba di Labuan Bajo sebenarnya bukan di restoran, tetapi makanan tradisional masyarakat Manggarai — sangat segar, ringkas dan lazat! Dalam kelas memasak selama 3 jam ini, anda akan belajar menyediakannya sendiri, mendengar kisah di sebalik satu warisan makanan yang dibentuk oleh apa yang tumbuh dan boleh diperoleh dari alam di sini, serta memasak bersama cef yang sedang berusaha memelihara resipi Manggarai.Masakan Manggarai ialah makanan tradisional Flores barat, tempat terletaknya Labuan Bajo, dan ia ternyata agak berbeza daripada apa yang biasa anda bayangkan sebagai makanan Indonesia. Apa yang menjadikan makanan Manggarai begitu menarik ialah betapa rapatnya ia dengan tanah dan alam setempat. Tidak seperti kebanyakan masakan Indonesia, ia secara tradisinya menggunakan sangat sedikit rempah, semata-mata kerana banyak rempah tidak tumbuh di kawasan ini. Sebaliknya, turun-temurun masyarakat Manggarai memasak menggunakan apa yang ada di sekeliling mereka — sayur-sayuran segar, kelapa, bijan dan beberapa bahan perasa ringkas. Bahannya sendiri yang menyerlah, dan hasilnya ternyata sungguh lazat!Dan yang benar-benar menjadikan pengalaman ini istimewa ialah cefnya. Cef Michael dan Flori telah meluangkan masa bertahun-tahun belajar daripada komuniti Manggarai dan mendokumentasikan resipi tradisional yang semakin dilupakan. Mereka juga menjadi sukarelawan dengan mengajar generasi muda tentang pencarian hasil hutan, bahan tempatan dan tradisi makanan Manggarai, demi memastikan pengetahuan ini terus hidup.Dalam pengalaman memasak yang intim selama 3 jam ini, Cef Michael atau Flori akan memperkenalkan anda kepada lima hidangan tradisional Manggarai serta kisah di sebaliknya. Sepanjang sesi, anda akan belajar mengapa makanan Manggarai mempunyai rasa sebegini, dari mana datangnya bahan-bahannya, dan melihat sekilas kebijaksanaan masyarakat asal melalui sudut makanan Manggarai. Kemudian, duduk bersama untuk menikmati semua yang anda masak.Anda akan menyediakan 5 hidangan vegan yang mesra pemula (sangat segar & lazat!):Tempe Chips — kerepek tempe rangupTahu Balik Tomat — tahu tumis dengan tomatoLodeh Labu Jipang — labu jipang dalam santanLomak — sayur bermusim dengan bijan dan kelapaDadar Gulung — gulungan lempeng kelapaApa yang DijangkaKelas memasak gabung selama 3 jam di Labuan BajoBimbingan secara langsung, mesra pemula, sepanjang sesiMemasak 5 hidangan vegan tradisional ManggaraiHidangan vegan mungkin merangkumi sayur bermusim dengan bijan dan kelapa, labu jipang dalam kuah santan, kerepek tempe rangup, tahu tumis dengan tomato, gulungan lempeng kelapa IndonesiaPelajari bagaimana makanan Manggarai menggunakan perasa ringkas dan masakan perlahan berbanding pes rempah yang kompleksDengar kisah dan konteks budaya di sebalik setiap hidanganSemua bahan memasak disediakanNikmati hidangan yang anda masak di akhir sesiTerima buku resipi digital dan panduan bahan dapur, supaya anda boleh menghidangkannya semula di rumah!Perlu TahuTiada pengalaman memasak diperlukanKelas standard menggunakan menu veganIni ialah pengalaman kumpulan kecil secara gabung dengan maksimum 8 peserta, untuk pengalaman yang lebih peribadi dan lebih banyak penglibatan secara langsung(Add-on) Pilihan untuk tukar ke menu bukan vegan disediakan dengan kos tambahan:Menu bukan vegan:Ayam asap - smoked chickenTempe Chips → kerepek tempe rangupTahu Balik Tomat → tahu tumis dengan tomatoLomak → sayur bermusim dengan bijan dan kelapaDadar Gulung → gulungan lempeng kelapa IndonesiaJika anda ingin menukar kepada menu bukan vegan, sila tambahkannya sebagai add-on.
Sorotan pengalaman
Apa yang Akan Anda Lakukan
Kelas Memasak Vegan Manggarai dan Hidangan Tradisional
Lihat butiran
Apa yang Termasuk
Bimbingan memasak secara langsung
Semua bahan memasak
Hidangan bersama
Buku resipi digital
Panduan bahan dapur
Air mineral
Tunjuk Butiran
Siapa yang anda sokong

Pendukung Komuniti

Wira Karbon Rendah
Lihat butiran
Tarikh Tersedia Seterusnya
Harga dipaparkan dalam USD
Pilih masa untuk 17 Sep 2026
Maklumat Tambahan
Tempat kita akan bertemu
Titik Mula
Bertemu di The Kitchen Garden Bajo, Labuan Bajo, Indonesia(The Kitchen Garden Bajo, Jalan Raimundus Rambu, Indonesia)
- 10:00am
Titik Tamat
- Tamat di Titik Mula
Mula & Tamat
- Setiap Selasa10:00AM - 01:00PM
- Setiap Rabu10:00AM - 01:00PM
- Setiap Khamis10:00AM - 01:00PM
lihat lagi
Kesesuaian / Aksesibiliti
- Makanan vegetarian disediakan
- Makanan halal disediakan
- Mesra kanak-kanak (Tiada Had Umur Minimum)
Pembatalan & polisi lain
Pembatalan
Batal 3 hari sebelum aktiviti untuk bayaran balik penuh
Apa yang Perlu Dibawa
- Kamera atau telefon — Untuk merakam hidangan lazat yang anda masak dan detik yang bermakna.
- Kecintaan terhadap makanan yang enak dan kisah yang baik — Itu sahaja yang anda perlukan.
- Kesediaan untuk turut serta secara langsung — Tiada pengalaman diperlukan, hanya bersedia untuk memotong, mengacau, merasa, dan menikmati prosesnya.
- Keterbukaan untuk bertemu rakan baharu — Dengan maksimum 6 tetamu, ini peluang yang baik untuk berkenalan dengan pengembara lain.
- Rasa ingin tahu tentang budaya tempatan — Anda akan belajar jauh lebih daripada sekadar resipi.
- Sedikit ruang dalam beg pakaian (atau telefon anda) — Anda akan pulang dengan buku resipi digital dan panduan bahan dapur untuk menghidangkan semula masakan ini di rumah.
- Selera makan — Anda akan dapat menikmati semua yang anda masak pada akhir sesi!
Daripada
Rp621.000
/orang5.0(16)
Tunjukkan harga
Kenali hos anda
Chef Michael telah menjadi cef selama hampir 30 tahun dan telah menetap di Labuan Bajo sejak 2015. Dengan minat yang mendalam untuk memelihara budaya tempatan melalui makanan, beliau mendedikasikan dirinya untuk mempelajari dan menghidupkan semula masakan tradisional Manggarai, yang pada pandangannya semakin dilupakan. Semua kakitangannya berasal dari Manggarai, dan beliau bekerjasama dengan komuniti setempat serta NGO untuk mewujudkan sumber rezeki yang mampan. Beliau juga menjadi sukarelawan untuk mengajar pencarian makanan liar dan pengetahuan makanan tempatan kepada para pelajar. Komited terhadap kelestarian, beliau mendapatkan bahan-bahan secara tempatan apabila boleh, dan turut mengkaji cara menanam makanan di tanah Labuan Bajo yang kering. Bagi Chef Michael, memelihara makanan tempatan sama pentingnya dengan melindungi warisan semula jadi rantau ini—ia adalah satu cara untuk memastikan budaya, pengetahuan, dan tradisi Manggarai terus hidup untuk generasi akan datang.
Pengalaman: 1 tahun
Boleh bertutur: Fasih berbahasa Inggeris
Kadar penerimaan: 100%

Pastikan pembayaran anda selamat dengan menggunakan laman web Seek Sophie untuk semua transaksi dan komunikasi.
Anda Mungkin Juga Suka
Kami telah menapis yang terbaik untuk anda

























































































